בהלת המים חוזרת: בצל המתיחות הביטחונית - הגבלות על רכישת מוצרים חיוניים

בעקבות המצב הביטחוני וההיערכות לתקיפה מצד חיזבאללה, הצרכנים הגדילו את הרכישות של מוצרי חירום החל משלשום (יום רביעי) וכן של מוצרים נוספים כדוגמת מוצרים טריים, לקראת סוף שבוע ביתי במיוחד.

רמי לוי אמר ל"ישראל היום": "החל מיום רביעי היה לחץ יותר גדול בסניפים. מדובר בעלייה של כמה עשרות אחוזים בסלי הקנייה. אמנם מדובר בגידול משמעותי, אך לא מדובר בהיסטריה. בתקופות של ההיסטריה, סל הרכישות היה קופץ פי שניים. אני מניח שזה קשור לזה שחלק כבר הצטיידו, חלק פחות לחוצים הפעם ויש כאלה שנמצאים בחו"ל כעת". לוי  מבין את החשש, אך לדעתו ישנה סיבה גם להורדת מפלס הבהלה בציבור: "זה נכון שאנשים רוצים להיערך ולא לקחת סיכון, אבל לא צריך להיכנס ללחץ. אני סומך על צה"ל".

מים, קופסאות שימורים וקפה

מבחינת הרכב סלי הרכישה אומר לוי "הצרכנים קנו בעיקר מים מינרליים ומגוון מוצרים לשהות ממושכת יותר בבית. יש רבים שתיכננו לבלות בסף השבוע והם החליטו להישאר בבית בגלל המצב. לכן, הם מצטיידים עם מגוון מוצרים, אנחנו לא מרגישים במחסור וכרגע לא צפוי מחסור״.

יוסי שליו, סמנכ"ל הסחר של רשת טיב טעם, מציין כי "מאתמול מורגשת תנועה ערה וגדולה יותר מסוף שבוע רגיל וזה מתבטא בגידול בפידיונות מצפון הארץ ועד דרומה. אני לא יכול לקרוא לזה התנפלות, אך מדובר בתנועה ערה מאוד".לדבריו, "הצרכנים רכשו בעיקר מוצרי חירום שהורגשו גם בקורונה ולאחר אירועי שבעה באוקטובר כדוגמת מים, קופסאות שימורים, פסטה, קפה ועוד".

מעבר להחלטת הצרכנים לרכוש מוצרים שמיועדים לשהות ממושכת בבית, רבים מהם מצטיידים במוצרים טריים כדוגמת ירקות, פירות, בשר, מוצרי חלב ועוד לקראת שהות בבתיהם בסוף השבוע. "היתרון שלנו הוא שבסניפים שלנו פתוחים בשישי עד מאוחר ובשבת. נוסף על כך, אנחנו מאפשרים להזמין היום מוצרים ולקבל בשבת באונליין. גם באונליין אנחנו מרגישים תנועה ערה מאוד", אומר סמנכ"ל הסחר ברשת טיב טעם.

שליו מרגיע שמלאי הרשת במצב טובם ותולה זאת בהיערכות המוקדמת שבוצעה "אין לנו מוצרים שאזלו כי נערכנו לפני כעשרה ימים והגדלנו את רמת המלאים. אנחנו לא יודעים מה יהיו ההתפתחויות בעתיד".

מחסור מפתיע בחלב ובגלידות

גורם בענף המזון והקמעונאות הוסיף כי "יש תנועה ערה מאוד, מדובר בגידול של כ-20 אחוזים. עם זאת, זה לא הטירוף שאחרי 7 באוקטובר. עם ישראל התבגר, הוא למד שהכל בסדר וששום דבר לא ייגמר. גם אם משהו אוזל, הוא אוזל באופן זמני. הרגשנו שאנשים הגדילו את הכמויות של המוצרים שהם קונים. במקום הראשון מדובר בשישיות של מים מינרליים וכן יש גידול ברכישות של קופסאות שימורים, נייר טואלט, עוגיות, חטיפים, שמן, אורז, פסטות וקטניות".

מבחינת מחסור בשוק, אומר הגורם בענף שהוא מורגש בשני מוצרים עיקריים: מים מינרליים ובחלב  מדובר בשני מוצרים בעיקר: במים מינרליים ובחלב. "מוצר נוסף שעשוי להיות בו מחסור זה תחום הגלידות. בעקבות הנחיות פיקוד העורף, מפעל גלידות שטראוס נסגר כעת", מסבירים בענף.

מיוניליוור נמסר: ״בעקבות הנחיות פיקוד העורף אנו מפסיקים בשלב זה את פעילות מפעל גלידת שטראוס בעכו״. בתוך כך, מנכ"ל משרד הכלכלה והתעשייה, אמנון מרחב, קיים אתמול שיחת עדכון והערכת מצב מסכמת, עם מנהלי רשתות השווק, קמעונאים, יבואנים ומפעלים יצרניים וציין כי אחרי הערכות משותפת בחודשים האחרונים, רמת המוכנות גבוהה, גם במלאי החירום וגם ברשתות המזון. מרחב הדגיש כי "אין כל מחסור במזון ואין צורך בצריכה שונה מהרגיל".

עלייה במכירות

ברשת קרפור נרשמה עלייה של 150% במכירות שישיות המים המינרליים, זאת לאחר שברשת דיווחו על עלייה של 40% בביקוש. מכירות שימורי הירקות עלו ב-112%, מזון לתינוקות ב-107%, שימורי טונה ב-106%, וקטניות ב-103%.

בתוך כך, ברשת קרפור מפעילים 84 סניפי "ברזל", שיהיו פתוחים גם בחירום וזאת בתיאום עם משרד הכלכלה. מהלך דומה מוחל גם ברשת ויקטורי שהודיעה כי 50 מסניפיה יהיו פתוחים וימשיכו לספק מוצרי מזון ומוצרים חיוניים גם בעת לחימה אינטנסיבית וזאת בכפוף להנחיות פיקוד העורף.