התגעגענו בסגר: המימונה חוזרת

רגע לפני שהחיים חוזרים למסלולם, יחגגו מחר (שבת) בערב בכל רחבי הארץ את חגיגות המימונה. כמו מנהגים ואירועים רבים, גם המימונה בשנה שעברה בוטלה, ועל כן סביר להניח שבבתים רבים ירגישו היטב את היציאה מהעבדות של הקורונה לחירות של החיסונים.

"אנחנו מחכים בקוצר רוח", מספרת סופי בן שושן משדרות שעושה השנה את החג עם בני משפחתה המורחבת בירושלים. בשנה שעברה היה מאוד עצוב, קשה וחסר. היינו לבד ולא עשינו שום דבר. התגעגענו למשפחתיות, לחגיגה, לעוגיות האותנטיות וכמובן למופלטות".

בינתיים במרוקו, המקום שממנו הגיע המנהג, עדיין נאבקים בנגיף. אמנם במדינה המוסלמית החלו להתחסן, אך החשש מתחלואה גבוהה אינו מאפשר הסרה של ההגבלות, ובהן האיסור לצאת מהבית לאחר השעה ‭ 21:00‬ בערב, מה שהופך את המימונה למשימה בלתי אפשרית.

"בשנה סטנדרטית יש עשרות מלונות כשרים בפסח, וזה משרה אווירה מיוחדת בכל העיר", מספר קובי יפרח, תושב העיר מרקש. בחו"ל מציינים יומיים של חג, ולכן המימונה נחגגת ביום ראשון בערב, אך לדברי יפרח יהיה קשה לחוש באווירת חג ברחובות: "לצערנו לא יתאפשר להתנייד מבית לבית. כל אחד יעשה שולחן נחמד, אבל זה לא יהיה כמו כל שנה. אנחנו אף פעם לא מוותרים על המנהג, ותמיד עושים שולחן עם המאפיינים של החג - קמח, דגים וכמובן סוכר, כחלק מחגיגות האביב, אבל בלי המוזמנים לצערי".

מדור לדור

ז'קי קדוש, ראש הקהילה היהודית במרקש, מספר כי יש מנהג מוכר בעיר, שבו התושבים המוסלמים מביאים כמתנה חמץ - קמח ועוגות, לרגל סיום חג הפסח. "זה בשבילם דבר גדול, הם למדו את זה מההורים ומהסבים שלהם. האמונה היא שהם מחלקים את המזל הטוב שלהם. אני מאמין שיעשו את זה גם השנה, יתאפשר להם לבוא לומר שלום, אבל לא הרבה יותר מזה.

"המשפחות לא מתכננות חגיגות כרגיל מכיוון שזה אסור. אנחנו לא הולכים נגד המדינה. 'דינה דמלכותה דינה'. אבל כל משפחה תעשה חגיגה בבית". הוא מספר כי העיניים של תושבי מרוקו, יהודים ומוסלמים כאחד, נשואות לישראל. "בכל פעם שאנחנו נפגשים ברחוב, אנחנו אומרים 'כל הכבוד לארץ ישראל' על החיסונים. בעזרת השם הכל יעבור בשלום. תרבחו ותסעדו - בארץ ובעולם"

המתכון למופלטה

החומרים (לכ-‭30‬ חביתיות):

• 1 ק"ג קמח

• 1 כף סוכר

• ‭ 2½‬ כוסות מים

• ½ כפית מלח

אופן ההכנה:

‭.1‬ לשים את כל החומרים עד שמתקבל בצק רך וחלק.

‭.2‬ מכסים ומניחים בצד כשעה.

‭.3‬ קורצים כדורים קטנים בגודל פינג פונג.

‭.4‬ משמנים היטב משטח עבודה ומסדרים עליו את כדורי הבצק.

‭.5‬ בעזרת ידיים משומנות משטחים כל אחד מכדורי הבצק, עד שמתקבלת יריעת בצק בצורת פיתה דקיקה ושקופה.

‭.6‬ מחממים כף שמן במחבת ומניחים בה בזהירות את אחת מיריעות הבצק.

‭.7‬ לאחר כדקה מניחים מעל את המופלטה הבאה - והופכים. כך ממשיכים עם שאר יריעות הבצק בלי להוציא את המופלטות מהמחבת, עד שמתקבלת ערימה.

‭.8‬ מגישים בליווי חמאה ודבש.