בוטרא, טעם גדול בביס קטן

בשיתוף ברק רום

בוטרא באשדוד צבר לעצמו את מוניטין בכל הסביבה על טעם השווארמה משובח ביותר.

שוחחנו עם יעקב פרץ, לקוח קבוע במקום והוא סיפר:

“אני חולה על מנת שווארמה גדושה ועסיסית, חייב אחת כזו לפחות פעמיים בשבוע.

אני נהג משאית ונוסע בכל הארץ אבל תמיד חוזר למקורות, לבית באשדוד והמקום הזה זה בית לכל דבר, לא רק בגלל השירות אלא גם בגלל הטעם”.

מי שפתח את המקום לפני כ 3 שנים הוא אהרון בוטראשוילי.

מאחורי אהרון יש ניסיון עצום בתחום המזון.

לפני 18 שנה הוא פתח את השווארמה הראשונה שלו במתחם הבורסה ברמת גן . לאחר 14 שנה פתח סניף נוסף במנהטן ולפני שנתיים פתח את הסניף המוביל, בוטרא.

ביקשנו ממנו לספר לנו על מקור השם ועל משהו שמייחד את המקום.

“השם של המקום נגזר משם המשפחה שלי.

הייחודיות של השווארמה בבוטרא היא שהיא מורכבת מ13 סוגים של תבלינים שהרכבתי בעצמי, תערובת סודית של ממש שעושה את כל ההבדל בטעמים לעומת מקומות אחרים”

הרעיון והתפיסה החדשה של בוטרא הגיעה ביחד עם אהרון מארה”ב.

העיצוב משלב חדשנות אותנטית אשר מעניקה תחושה של מסעדת שף לכל דבר.

הסניף עצמו תוכנן כפלטפורמה ובסיס להמשך התרחבות הרשת בכל רחבי הארץ.

ומה בתפריט?

בבוטרא ניתן ליהנות משני סוגים של שווארמה

האחד עשוי נטו מפרגית 100 אחוז  ללא שומן  ומשווארמה הודו נקבה .

אבל לא רק שווארמה.

במקום יש גם פלאפל עשוי נטו מחומוס ומירק כאשר התערובת נעשית בכל יום מחדש על מנת לשמור על טריות מרבית ועל טעמים עשירים .

את כדורי הפלאפל גם הם אהרון מכין במו ידיו לעיני הלקוחות כך שניתן לראות מקרוב את תהליך ההכנה ולהיות עדים לכך שכדורי הפלאפל של בוטרא לא ספוגים בשמן.

בר הסלטים מפנק גם הוא, טחינה , כרוב לבן , כרוב אדום , דודו , חמוצים , שיפקות , פלפלים ,סלט ירוק ,עמבה ועוד כאשר כולם נחתכים באותו הבוקר במקום על מנת לתת את הטוב ביותר ללקוחות, כאשר הכרוב והירק מגיעים מגוש קטיף הידוע באיכות המוצרים שלו.

בנוסף אפשר ליהנות משניצל הבית וצ’יפס, שניהם פריכים ואווריריים.

שאלנו את אהרון מה המוטו שלו ושל המקום והוא ענה:

“טעם גדול בביס קטן.

אני מזמין את כולם ליהנות מהטעם המיוחד של בוטרא ולהצטרף אל הלקוחות המרוצים והשבעים שלנו”.

אהרון הוא אשדודי במקור והחלום שלו מאז ומתמיד היה לפתוחשאוורמה ופלאפל בעיר הבית וכך עשה והטעמים בהתאם, טעמים של בית חם ומפנק והכל כשר למהדרין.

מוזמנים לקפוץ לטעום בעצמכם, רחוב אדר 4  ולהזמנות ניתן להתקשר ל 08-9955284.

בקרו אותנו:

https://www.facebook.com/butraashdod/

https://instagram.com/butra__ashdod?igshid=1e0co6r43s1n0

בשיתוף ברק רום