המדורות שיתקיימו הערב הן סיבה מצוינת לארוחה בשרית לצד תפוחי האדמה הנצלים בתוך המדורה. מאחר שבשרים למנגל מיצו את עצמם ביום העצמאות, הארוחה האולטימטיבית עבור רבים היא פויקה בשר עם הרבה תבלינים, כזה שמתבשל במשך שעות ויוצר תבשיל חם, ממלא ונהדר.
מתכון לפויקה בשר ותבלינים
באדיבות חוות דרך התבלינים בבית לחם הגלילית
מצרכים:
2 ק"ג בשר גולש חתוך לקוביות
5-6 תפו"א חתוכים
3 בטטות חתוכות
3 גזרים חתוכים
2 קישואים חתוכים
4 בצלים חתוכים גס
2 ראשי שום חתוכים גס
8 פטריות שיטקי מיובשות
2 יחידות לימון פרסי לבן
5-6 כפות תערובת תבלינים לפויקה (תערובת המכילה כמון, כורכום, פפריקה, קורנית, פטרוזיליה ועוד)
1 כוס אורז
2 ליטר מים
1/2 כוס רוטב צ'ילי רוטב
1 כוס יין אדום או בירה לפי בחירה
מלח
אופן ההכנה:
1. מניחים את הסיר על האש ונותנים לו להתחמם עם מעט שמן.
2. צורבים היטב את הבצל, השום והבשר עם תערובת התבלינים להשחמה.
3. מוסיפים את כל הירקות.
4. מכסים את הכל בנוזלים ומבשלים למשך כשעתיים. מידי פעם יש לבדוק שיש בסיר מספיק נוזלים.
5. לאחר כשעתיים מוסיפים את האורז ונוזלים לפי הצורך ומשאירים על האש למשך כחצי שעה נוספת.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו