כל מה שצריך לדעת לפני קניית מקרר יין

מה היין צריך?

כי להבין מהו מקרר היין האידיאלי, עליכם קודם כל להבין מה היין שלכם צריך.

 

טווח טמפרטורה

על מנת שהיין יתיישן בצורה נכונה ויישמר לאורך זמן חשוב לשמור עליו בטמפרטורה קבועה שנעה בין 15 ל- 18 מעלות צלזיוס. שינויים קיצוניים של הטמפרטורה עלולים להוביל להתבגרות מהירה של היין ולהתרחבות והתכווצות של הנוזל, וכתוצאה מכך, לפגיעה באיכות היין.

 

חשוב לדעת כי ישנו הבדל בין טמפרטורת שימור יין לבין טמפרטורת ההגשה שלו. לכן לאחר ששמרנו על היין במקרר יין בטמפרטורה של בין 15-18 מעלות צלזיוס עלינו גם להגיש אותו בטמפרטורת ההגשה המתאימה שרשומה פעמים רבות ע"ג הבקבוק.

 

מקרר ללא רעידות

כדי להישמר ולהתיישן בצורה נכונה על היין להיות מאוחסן בסביבה שקטה, ללא טלטולים ורעידות. על מנת לספק לו את התנאים הטובים ביותר על היין להיות מאוחסן במקרר איכותי ללא רעידות, כמו למשל מקררי יין הפועלים בשיטה טרמו-אלקטרית.

 

זכוכית כהה לשמירה נגד קרינת השמש

אור וקרני UV הם בין האויבים הגדולים ביותר של יין. יין שנחשף לאור ולקרני UV עשוי להתחמצן ולהתבגר בצורה לא מבוקרת. כדי למנוע את התופעה ולשמור על היין כמה שיותר איכותי, מרבית בקבוקי היין מאוחסנים בבקבוקים כהים. מאותה סיבה יש לבחור גם במקרר יין בעל דלתות זכוכית רב שכבתיות וכהות אשר תפקידן לסנן את האור וקרני ה- UV. 

 

שיטות קירור

אם ברצונכם לרכוש מקרר יין עומדים לרשותכם שני דגמים פופולריים: מקרר יין מדחס ומקרר יין טרמו-אלקטרי. למרות המטרה הזהה, שיטות הקירור הללו שונות בתכליתן.

 

מקרר יין מדחס

קירור על ידי מדחס מתאים יותר עבור מקררי יין גדולים, כאשר זו השיטה הסטנדרטית כמו במקרר הביתי. מקרר יין מדחס מונע על ידי מדחס ומנוע והוא מציע יתרונות רבים החל בעוצמה גדולה, דרך טכנולוגיה ותיקה ועד קיבולת גדולה יותר משמעותית. במקרר יין מדחס אפשר לאחסן כמות גדולה של יינות ולשמר את היין באופן מקצועי ובמחיר משתלם.

לרוב המקררים מסוג זה ישנה בקרת טמפרטורה דיגיטלית וסגנון עיצוב נקי. חסרונם ברעידות שלהם כתוצאה מעבודת המנוע, אך גם לכך יש פתרון והוא מנגנון אנטי רעידות.

 

מקרר יין טרמו-אלקטרי

מקררי יין טרמו-אלקטריים מציעים את הטכנולוגיה החדשנית של קירור יין והם פופולריים בשל פעולתם השקטה. מנגנון הטרמו-אלקטרי במקרר יין מבוסס על עיקרון פלטייר: שני גופים של מוליכים למחצה המחוברים בשני צמתים ומעבירים זרם בכיוון אחד. כתוצאה מכך צומת אחד מתקרר בעוד שהשני מתחמם.

 

הצומת המתחמם ממוקם מחוץ למקרר היין וכולל מוליך שמפזר את החום לאוויר. הצומת השני מקרר אך מבלי להרעיד. מקררי יין אלו מאוד אמינים וחסרונם הוא בקיבולת הקטנה שלהם, כך שאם אתם חובבי יין המעוניינים לאחסן יינות לאורך זמן, תזדקקו למקרר בעל קיבולת גדולה יותר. מקררי יין טרמו-אלקטריים מתאימים לקירור יין בזכות השקט שלהם והעובדה שהם אינם רועדים ולכן הם מציעים תנאים אופטימליים לשימור יין. בנוסף צריכת החשמל שלהם נמוכה ביותר.

 

 

 

מקרר יין טרמו אלקטרי - קטנים וחכמים // צילום: יח"צ winebar

 

עיצוב

 

את עיצוב המקרר עליכם לבחור בהתאם לצרכים שלכם. לרשותכם עומדות כמה אפשרויות והן שילוב בנישה או בארון (מקררים אינטגרליים), מקררי יין מובנים בילד אין ומקררי יין עצמאיים stand alone. כמו כן הדגמים שונים זה מזה בגודלם ובקיבולת שלהם, כאשר הטווח נע בין אחסון של 12 ועד 300 בקבוקים.

 

• מקרר יין אינטגרלי – מיועד לשילוב בנישות, ארונות וחללים בהם מרחב האוורור מוגבל. מקררים אלו יכולים לעמוד בפני עצמם ולא רק בתוך נישה והם משתלבים ונטמעים בעיצוב הקיים במטבח, בפינת האוכל, בחדר השינה או בכל מקום בו תרצו להציב אותם. מקררים אינטגרליים מתאימים לאחסון יעיל והם מגיעים בשלל צורות וגדלים.

 

• מקרר יין עצמאי – מקרר יין עצמאי ניתן להעמיד בכל חלל והוא מהווה תוספת נהדרת לבר, למטבח או לחדרי הבית השונים. הוא מאפשר לכם לאחסן את היינות שלכם בכל מקום בו תחפצו וליהנות מהם בכל רגע נתון. לעומת מקרר אינטגרלי, מקרר יין עצמאי תופס מקום רב יותר במרחב, כך שזהו שיקול שיש לקחת בחשבון.

 

• מקרר יין מובנה בילד אין BUILT IN – מקרר יין מקצועי שמיועד להיות חלק מארון. מקררים אלו מתאימים בעיקר להתקנה בארון המטבח או בארון ייעודי בסלון. מקררים בנויים אינם יכולים לעמוד בפני עצמם, אך הם משתלבים באופן מושלם במקום הייעודי להם.

 

מלבד אופן שילובם בחלל, מקררי יין נבדלים זה מזה בסוג הדלת ובמדפים שלהם. מקררי יין יכולים להיות עם מדפי עץ, למדפים אלו אין יכולות הנוגעות לשימור וקירור היין ויתרונם הוא באסתטיקה המיוחדת שלהם.

 

קיימים סוגים שונים של מידופים לבקבוקי היין: מדפים נשלפים אשר נוחים מאוד לשימוש או מדפים בהם עורמים בקבוקים ולכן חסכוניים יותר במקום. לגבי דלתות המקרר, מומלץ כי הן יכללו זכוכית כהה רב שכבתית כדי לחסום את מידת החשיפה לקרני UV ושתהיה עליהן בקרת טמפרטורה דיגיטלית.

 

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו