איך לאכול בפסח ולשמור על הגזרה

פסח מגיע, ואיתו ארוחות חג רבות, מאכלים מסורתיים עתירי קלוריות וכמובן מצות - רגילות, קלות, מטוגנות, עם שוקולד או חומוס. רובנו מזמינים או מוזמנים לארוחות עמוסות במאכלים מיוחדים וטעימים, כך שבסוף החג אנו לא מופתעים אם הוספנו שניים או שלושה ק"ג למשקלנו. כיצד נעבור את פסח בשלום?

חני סקאל פרילוק, דיאטנית ראשית בלאומית שירותי בריאות, מציעה שלל טיפים ודגשים שימושיים. "בארוחות החג מומלץ להשקיע מחשבה בבחירות המזון שלנו", אומרת סקאל פרילוק, "וזוהי הזדמנות טובה להתרגל ולאכול יותר מזון שהוכן בבית, מחומרי גלם טבעיים, שעברו כמה שפחות עיבוד".

עוד באותו נושא:

•צפו: מה ליהיא גרינר יודעת על פסח?

•איך מנקים סלולרי? כל הלכות פסח בקצרה

•המשימה: "דבר אל בני ישראל ויסעו" | דעה

לדבריה, "כדאי לכלול בכל ארוחה ירקות וסלטים מגוונים, לאכול רק מעט מהמאכלים המוגשים לפני המנות העיקריות ולבחור במאכלים שאתם הכי אוהבים, על מנת שיהיה לכם קל לוותר על השאר. מומלץ כמובן לשים בצלחת כמויות סבירות מכל מאכל שבחרתם, להימנע מלקחת תוספת, לאכול יותר סלטים וירקות מבושלים ולהעדיף מנת פחמימות לא מטוגנת ומנת חלבונים של דג, עוף או הודו במקום בשר כבש או בקר. לחלופין, ניתן לשלב בשר בקר רזה ללא שומן. עוד מומלץ להעדיף אידוי, אפייה או צלייה על פני טיגון".

צילומים: יהושע יוסף, GettyImages

ליל הסדר כולל גם שתיית לא מעט יין, ועל כך אומרת סקאל פרילוק כי "כדאי להשתדל לצמצם בצריכת יין ומיץ ענבים מתוק, ולצאת ידי חובת השתייה בכמות הקטנה ביותר האפשרית על פי ההלכה".

ומה בנוגע לקינוחים? "מומלץ להסתפק במנה קטנה ולבחור בקינוח על בסיס פירות, כמו לפתן או סלט פירות. אפשר ורצוי לוותר על ממתקים ועוגיות".