קונספט חדש: שווקי אוכל בתוך מסעדות

בשיתוף ברק רום

אם אתם חובבי אוכל, כמונו, וודאי שמתם לב שטרנד שווקי האוכל שהציף את המדינה, הולך ונחלש. ריבוי השווקים הביא לסגירה של כמה מרכזיים מהם כדוגמת שוק “אלנבי-רוטשילד” המתוקשר במרכז תל אביב.

אבל הישראלים כן אוהבים להסתובב בשווקי אוכל ולבדוק את הסחורה. נמל ת”א מלא מדי סופשבוע, שוק האוכל בדיזינגוף סנטר פעיל כבר 12 שנים.

רשת המסעדות הכשרות-בייתיות, “הו מאמא”,oh mamaהבינה את הצורך והמציאה קונספט חדש: שווקי אוכל, מדי שישי, בתוך שלושת סניפיה התל אביביים (קינג ג’ורג’ 26, השומר 7-שוק הכרמל, בן יהודה 69).

הבעלים של הרשת מאפשר לאמהות המבשלות במקום, להמטיר מעל 250 מנות עיקריות, תוספות, סלטים, מרקים, מאפים וקינוחים לבחירת הקהל.

המקדימים יגלו החל משבע בבוקר מגוון אפשרויות עצום לבחירה, מעשה ידיהן של האמהות והסבתות המבשלות במקום.

תוכלו למצוא שם מגוון עופות, קציצות, דגים, בשרים מכל הסוגים. בתוספות: מיני אורז, תפוחי אדמה, עשרות סלטים וירקות מבושלים, מג’דרה, קוסקוס, חמין והמון חלות ומאפים טעימים.

בנו אסולין, השף הראשי: “חשבנו על מהלך שיאפשר לאלפי הלקוחות להיחשף למאות אפשרויות של אוכל טרי, בייתי וכשר לשבת. כל זאת מבלי שיצטרכו ללכת מרחקים עצומים ברגל ולהיסחב עם סלים למרחק של מאות מטרים. ריכזנו הכל בתוך הסניפים, זה אינטימי, מלא חיים, צבעים וטעם”.

דור לויהגיע לסניף קינג ג’ורג’ מהרצליה: “המשפחה שלי נהנית מארוחה מבושלת, חמה, טרייה ובייתית בכל שישי בערב, בזכות שוק האוכל הזה. אנו נוהגים להגיע לתל אביב, לרכוש בשוק האוכל של “הומאמא” וזה חוסך הכנות, קניות וזמן יקר בחופשת סוף השבוע”.

ענת גרובר התל אביבית: “אני אוהבת לקנות בצורה שקולה וחכמה, אכפת לי כמה עולה כל דבר.מצאתי שב”הו מאמא” שווה לקנות אוכל בייתי וכשר לשבת. ארוחה ממוצעת למשפחתי עולה פה כ-49 ש”ח לראש, אני לוקחת בחשבון גם שלושה ילדים קטנים. תעשה חשבון כמה היה עולה לי לנסוע, לחנות, לקנות בשר, עופות, דגים, תראה שכאן קרוב יותר, זול יותר וטעים הרבה יותר”…

ובכן, טרנד מעניין במרכז תל אביב. נתראה בשווקים של “הו מאמא” בשישי בבוקר…

בשיתוף ברק רום