מאות מסעדות יחשיכו עסקים ל-8 דקות

המסעדנים לא מוכנים לשתוק למדיניות האוצר תחת הסיסמא: לא ניתן לכחלון לכבות אותנו. מאות מסעדות ברחבי הארץ יחשיכו את העסקים ביום ראשון הקרוב, בנר השמיני של חנוכה, במחאה על מדיניות האוצר .

המסעדות, בתי הקפה והברים יחשיכו את העסקים ב 19:45 למשך שמונה דקות. זאת כמחאה סמלית לפני סגירתם הסופית, לדבריהם, של לא מעט עסקי מזון, כתוצאה מהרגולציה המכבידה על ענף המסעדנות.

את המאבק מובילה עמותת "מסעדנים חזקים יחד", עמותה שהוקמה בחודשים האחרונים ומאגדת בתוכה כ-3,000 מסעדנים מכל הארץ. לפני מספר חודשים החלה העמותה את המאבק בהכנסת״מס כחלון״בגובה 2 שקלים לחשבוניות של המסעדות.

במהלך זה לא גבו כסף מהלקוחות אלא מדובר היה במהלך שנועד לעורר אמפתיה בקרב הלקוחות.

לפי המסעדנים, בשנים האחרונות התעשייה, הכוללת מסעדות, בתי קפה, דוכני אוכל וברים, סופגת גזרות קשות במיסים וחוקים שפוגעים רק בה ישירות.

למעלה מ-500 מסעדנים כבר אישרו כי בכוונתם להחשיך את המסעדות ב יום ראשון הקרוב וביניהן מסעדות: מיט בר, האחים, NG, קבוצת R2M שכוללת את הקופי בר, הברסרי, הוטל מונטיפיורי, דליקטסן, דיסקו טוקיו, והרצל 16, קפה ג'רמייה, רשת ההמבורגרים אגאדיר, רשת ריבר,שיפודי התקווה בנמל ת"א, הלנה מקיסריה, רשת לנדוור, רשת בנדיקט, קקאו, טאטי, לחמנינה ורביבה. בעת ההחשכה יקבלו הסועדים נייר עם הסבר על המאבק וסיבותיו.

לדברי תומר מור, הבעלים של הג׳רמייה בתל אביב, ממובילי המאבק ״אנחנו משמיעים קול זעקה ומחאה ציבורית. אנחנו רוצים להחשיך את העסקים ל 8 דקות לפני שהם יוחשכו באופן תמידי".

על מה אתם מוחים?

"יש את נושא חוק הפיקדון של העובדים זרים שהוא פוגע במעסיקים הישראלים. על גבנו המדינה מנסה לגרש את אוכלוסיית מבקשי המקלט. ויש את פסיקת הטיפים של המלצרים שאמורה להיות בתחילת ינואר. המדינה רוצה לקחת מע"מ על הטיפים ועדיין לא ברור מה יהיה בנושא הזה. בנוסף, יש את חוק היטל עובדים זרים . מדובר במס בגובה 20% שחל על העובדים הזרים. המדינה גובה מס רטרואקטיבית 6 שנים אחורה ובכך מטילה הוצאות אדירות על מסעדנים, ללא יכולת לשלמן מבלי לגרום לקריסתן.

מדובר במאות אלפי שקלים ועד מיליוני שקלים. ביקשנו שיפרסו את זה ל 60 תשלומים במקום 36 תשלומים וטרם קיבלנו תשובה. זה ההבדל בין עסק שישרוד לעסק שיקרוס. ממוצע שכר העבודה בתחום המסעדנות עמד לפני 3 שנים על 33 אחוז מסך כל הוצאות העסק והיום הוא עומד על מעל 40 אחוז. הרווחיות עמדה על 12 אחוז והיום היא עומדת על 5 אחוז ומטה".

מס כחלון. המחאה מחריפה // צילום: תומר מור

לדברי ענת זרמתי, הבעלים ומנכ"לית של קבוצת טאטי: ״כל מה שאנחנו רוצים זה להתפרנס בכבוד . המצב בעולם המסעדות הפך למצב בלתי אפשרי והוא קשור להיטלים שמוטלים עלינו. עולם המסעדנות מפרנס חלק ניכר מהחברה הצעירים שמשתחררים מהצבא ורוצים ללמוד וכעת רוצים להטיל מיסוי על הטיפים שלהם. אם המסעדות יפגעו גם ההורים שלהם יפגעו וזה המעגל השני. הם יהיו עליהם כנטל כלכלי.

זו עבודה שמתאימה לסטודנטים והם מתפרנסים בכבוד. בנוסף, זו עבודה שמתאימה לעולים חדשים, לעובדים הזרים ולכאלה שאם לא היו מסעדות הם לא יכלו לעבוד בשום מקום אחר. כולם היום מסתכלים כמה עולה עגבניה , כמה עולה מלפפון ולמה סלט עולה 63 שקלים. בסוף לא נשאר לנו בקושי שקל.

אנחנו רוצים שיסתכלו על עולם המסעדנות בצורה רחבה ויראו מה זה דוח רווח והפסד. שיראו איך יכולים להקל עלינו. אנחנו משקיעים מיליונים במקומות שלנו. מסעדה זה לא רק אוכל, זה חלק ניכר מהתרבות הישראלית״..