מדענים טוענים כי פיתחו טכנולוגיה שבה אפשר לייצר לחם שיישאר טרי וטעים ולא יגדל עובש במשך חודשיים שלמים.
הטכנולוגיה, שבה מבצעים עיקור ומאריכים את חיי המדף של מזון ללא בישול וללא פגיעה במזון, פותחה בחברה פרטית בשם מיקרוזאפ, שנוסדה על ידי פרופסורים באוניברסיטה הטכנולוגית של טקסס בעיר לבלוק.
הצוות עדיין ממתין לאישור פטנט על הטכנולוגיה, אולם קבוצה של עיתונאים קיבלה אישור לבקר במעבדה התת-קרקעית שבה פותחה הטכנולוגיה.
לדברי המדענים, הפיתוח נעשה במטרה להקטין הפצת מחלות הקשורות להרעלת מזון, תופעה אשר מסוגים שונים שלה סובלים בכל שנה עשרות מיליוני בני אדם.
החוקרים הצליחו להאריך את חיי המדף לא רק של לחם, אלא גם של מזון לחיות מחמד וכמה סוגי ירקות. "הטכנולוגיה עושה שימוש בתדרי מיקרוגל מכמה מקורות כדי לפסטר את המזון. המזון מקבל קרינה לפרק זמן קצוב - 40 שניות, - ושלא כמו בתנורי מיקרוגל, אין נקודות קרות או חמות, והתהליך אינו פוגע במזון ואינו מבשל אותו.
בחברה טוענים כי הטכנולוגיה יעילה יותר בחיסול חיידקי סלמונלה ואיולי, לעומת השיטות הקיימות.
המזון שיעבור את התהליך גם יהיה טעים יותר. עם זאת הם מבינים שרוב הלקוחות לא ירצו להשתמש בה לכל סוגי המזון: "לא תראו הרבה אנשים שמוכנים לאכול לחם שנאפה לפני חודשיים..."
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו