"חלום קוסטוריצה" הוא שני סרטים - סרט עלילתי סוריאליסטי, שאותו מביים איל סיבי, וסרט תיעודי, ריאליסטי ברובו, שגיבורו הוא אותו סיבי. נקודת המפגש של שני הסרטים מתרחשת עם הבאתו של אמיר קוסטוריצה - במאי, שחקן, מוסיקאי וכוכב יוגוסלבי - לסט. סיבי מצליח לשכנע את קוסטוריצה לגלם תפקיד שולי בסרטו העלילתי, ובתוך כך מבקש ממנו גם עזרה בתחום הרומנטי. התוצאה היא יצירה דוקו-סוריאליסטית מיוחדת - חריגה בנוף המקומי, יפה ונוגעת ללב. ועכשיו לפסטיבלים. סיבי, כמו אדם שלמד קולנוע והפנים, משתף את הקהל במטרת הגיבור שלו מייד בהתחלה. הוא מעוניין לכבוש את ליבה של בחורה, שהיא במקרה - או לא - השחקנית שמככבת בסרטו. העבר הרומנטי של סיבי נפרש בסרט התיעודי, לא משאיר הרבה מקום לספק: מדובר בבחור ביישן, מופנם, לוזר באהבה. כשהוא מתאר את הקונפליקט שלו - בעל ביטחון עצמי על הסט (כבמאי) וחלש מאוד כמחזר בחיים האמיתיים - מתגלה שסיבי הוא כמעט שני אנשים שונים. המצוקה שלו מעוררת הזדהות ואמפתיה. הסרטים הביתיים שלו, המשולבים ביצירה, חושפים פנים נוספים של הגיבור, שמילדותו נמשך למצלמה. העצב שלו על שאינו מסוגל להיפתח, להשתחרר ולרקוד, והקנאה שלו באלו המסוגלים, הופכים אותו לעוד יותר אנושי, לגיבור שכבר תרצו לחבק. בנקודות מסוימות בסרט שבה ומגיחה היצירה הסוריאליסטית, זו שסיבי מביים. גם היא, אגב, נראית מבטיחה. סיפור על מלצרית קשת יום עם יצריים חייתיים אפלים - נשמע מרענן משהו. את המלצרית מגלמת הילה, אותה בחורה שסיבי חג סביבה שלוש שנים. בדומה למערכות יחסים מז'אנר הידיד, מדובר בחברות קרובה שלא הולכת לשום מקום. קל להבחין בכך, אבל סיבי לא רואה זאת (או שהוא אינו מעוניין לראות). חוש ההומור שלו עוזר לו לנתח את מערכת היחסים, אבל לא לעכל את משמעותה, ובמילים אחרות: הוא מאמין שיש לו סיכוי. כדרכם של לוזרים באהבה, הוא מחפש משהו שיגרום לבחורה לראותו באור אחר, ולהתאהב בו באחת. הבינגו מתגלה כאמיר קוסטוריצה. קוסטוריצה מייצג את החלום. הוא כל מה שסיבי לא: גבר בעל כריזמה, קולנוען מוכר, סטאר. המשימה שסיבי נוטל על כתפיו, אחרי שצפה בסרטיו של קוסטוריצה ונשבה בקסמיו, היא לפגוש את הקולנוען ולשכנע אותו להופיע בסרטו. המרדף הופך לחלק עיקרי בסרט, כשסיבי וחבריו נודדים בסרביה המוריקה והיפהפייה ומחפשים את הגאון הסרבי. מפגשים עם טיפוסים מקומיים, פגישה במשרד התיירות הסרבי ונסיעה לכפרו של קוסטוריצה מעבירים את הזמן עד רגע השיא: המפגש הקצרצר עם האיש, והסכמתו לגלם תפקיד בסרט של סיבי. כשקוסטוריצה מגיע לישראל ומצטלם לסרט, אפשר לחוש בהתרגשותם של הגיבור וחבריו. קוסטוריצה המהפנט מבצע את תפקידו, נותן לסיבי טיפ חשוב בנוגע לנשים, ונעלם. לרגע, החלום הופך למציאות. כשסיבי מנסה ליישם, הוא נתקל במציאות שמחוץ לסטים. הילה לא נענית לו, ובכל זאת מדובר בהאפי אנד. פסקול המוסיקה הצוענית המלווה את הסרט מוסיף לאווירה העליזה והמשוחררת השורה עליו. בסוף, סיבי מצליח להשתחרר ולרקוד. עם קצת אמונה ומזל, הוא ירקוד עם סרטו בכמה וכמה פסטיבלים בינלאומיים.
