הוא רכב בשדות
המרכז לרכיבה "עידן אופן" שוכן בקיבוץ רבדים הפסטורלי שבשפלת יהודה - האזור הגיאוגרפי שבין הרי יהודה למישור החוף, שבו נטייל השבוע. את המקום מפעיל עידן הלל, רוכב מיומן ועתיר ניסיון, ויש כאן מרכז רכיבה, לא רק באופניים, אלא גם ברכבי גולף. אנו יוצאים לדרך ברכב גולף, שלוקח אותנו בדרכי עפר בנוף של שדות, מטעי אבוקדו וטבע פראי, וחולפים על פני גשר הרכבת העות'מאנית; ביום יפה אפשר לטבול כאן במי המעיין. אפשר גם לצאת לטיול אופניים במסלול המשפחתי - המסלול הארוך הוא כ־12 קילומטרים ורובו מישורי, כך שאין מאמץ גדול.
אפשר לשכור במקום אופני שטח לכל הגילים, כיסאות לתינוקות ונגררים לפעוטות. אופניים יעלו 68 שקלים לשעתיים וכל שעה נוספת עוד 30 שקלים. רכב גולף לשישה אנשים יעלה 380 שקלים לשעתיים וכל שעה נוספת עוד 120 שקלים. אפשר לקחת את הרכב ולערוך פיקניק בחורשות ליד נחל תמנע. ומי שרוצה ללמוד תיקון אופניים, יכול למצוא כאן את הסדנה המתאימה. פרטים בטלפון: 050-7481238 ובאתר: www.idanofan.com
טיפ: בקשו מפה של המסלולים ועלו לתצפית מתל עקרון העתיקה.
קחו פרי
לפני הטיול בקיבוץ רבדים, התחלנו את היום בקטיף פירות ב"אגרונן", אתר קטיף עצמי בגדרה. את המקום, ששטחו 16 דונם, הקים רונן הלל, בן דודו של עידן מהאופניים, שהסב את מטעי הרימונים שלו לשטחי קטיף עצמי, כשהמטרה היא לקטוף ולאכול במקום. יש כאן פטל שחור, פטל אדום, תות עץ פקיסטני ארוך ומתוק, תות שדה תלוי, שסק ופיטנגו, ובעונה אפשר למצוא גם שיזפון, המזכיר קצת דובדבנים. השיחים והעצים נגישים לכל הגילים וגם לכיסאות גלגלים. אפשר להתחבר כאן לטבע, לאכול כפי יכולתכם מהפירות ולרכוש סלסילות לקחת הביתה. אבל החוויה היא בעיקר האכילה במקום, מכיוון שלא בטוח שהפרי ישרוד עד שנגיע הביתה.
המקום פתוח בסופי שבוע מהשעה תשע בבוקר ועד הפרי האחרון או עד ארבע אחר הצהריים. הכלבים הנובחים בדרך למגרש החניה יודיעו לכם שהגעתם למקום הנכון. מחיר הכניסה: 30 שקלים לאדם. פרטים בטלפון: 053-9374258 ובאתר: www.agronen.co.il
טיפ: תות שדה גדול, אדום ומתוק תמצאו בעיקר בקצה האחורי של השורות.
מגלים את אפריקה
רוב היקבים בארץ פועלים במסורת היקבים בצרפת ובקליפורניה, הן בבחירת הזנים ובגידול הגפנים והן בהכנת היין. לכן בולט יקב חיטים במושב נווה מבטח, שנולד בהשראת היקבים של המחוז הדרום־אפריקני סטלנבוש, שליד קייפטאון בדרום. את המקום הקימו עצמון ושרית חגג' בעקבות טיול בדרום אפריקה ושתלו בו ארבעה זנים: מרלו, קברנה סוביניון ושיראז, שהם "הלחם והחמאה" של היקבים, ויחד עימם את הזן פינוטאז', הייחודי לדרום אפריקה. הטעם של סטלנבוש ממש כאן. היקב הקטן מפיק רק 5,000 בקבוקים בשנה. ענבי היין גדלים בפיקוח צמוד, במינימום ריסוס ובשילוב הדברה טבעית באמצעים ביוטכנולוגיים. חצר היקב נראית כמו תמונה באלבום - עיצוב נקי, מודרני, מסודר ומטופח. איכות היין זכתה להכרה כבר מהשנה הראשונה. היין הראשון של היקב - יין שיראז 2013 - זכה במדליית כסף בתחרות טרה וינו 2015. פרטים בטלפון: 08-8674945 ובאתר: chitim-winery.co.il
טיפ: אפשר להגיע לכאן לסדנאות יין ולימי גיבוש.
במטבח של שבט זולו
בהשפעת יקב חיטים אנו ממשיכים לחפש את אפריקה בשפלת יהודה. מצאנו אותה לא רחוק, בביסטרו של מייק ושרון בקיבוץ גל און, במרכז המשולש תל אביב־ירושלים־באר שבע. השף מייקל המרשלג למד בבית ספר למלונאות בדרום אפריקה והוא משלב ביד אמן מטבחים של שבטי זולו וקוזה וגם בישול מניגריה. מנת השף היא בורבוס, נקניקיות דרום־אפריקניות (70 שקלים), ותמצאו אצלו פוייקי, שהיא קדירת בקר ירקות שורש בבישול ארוך על מצע פאפ (70 שקלים), ולקינוח: מילקטארט - פאי וניל דרום־אפריקני, המוגש עם כדור גלידה (38 שקלים). תבשילים כאלה לא תמצאו בשום מקום בארץ, והרטבים עושים את המנות למופלאות. הפאפ, דייסה דרום־אפריקנית מסורתית המורכבת מקמח תירס לבן, מקמח תפוחי אדמה ומסולת, מקבלת כאן נופך ייחודי. הייחוד נמצא גם על הקירות של המסעדה, שמזכירים בקתה אפריקנית עם ציורי קיר, מסכות ומזכרות. אפשר גם לאכול בחוץ, במרפסת הענקית. המסעדה קרובה לכביש 353, ואפשר להגיע אליה מכביש 4 ומכביש 38, מכיוון פארק בריטניה ומערות בית גוברין. שווה.
טיפ: ליודעי ח"ן: אפשר לקנות הביתה בילטונג בתיבול מסורתי.
כמו צמח בר
בשבילי קיבוץ רבדים פגשנו גם את טלאור כהן, מורה למדעים, שנדבקה בחיידק הצמחים, והיום, כאם לתינוקת בת שנה וקצת, היא מנחה מפגשי ליקוט של צמחים. בסוף הליקוט המשתתפים מכינים ואוכלים ארוחה שבה מככבים הצמחים שלוקטו במהלך המפגש, יחד עם הירקות שהיא מביאה איתה. במפגשים מכינים סלטים עשירים, כמעט תמיד עם סרפד, שמוסיף הרבה ברזל.
טלאור רואה את המפגשים האלה כהזדמנות להכיר את השפע שצומח ממש ליד הבית ולדעת מאיפה מגיע המזון שלנו. בדרך היא גוחנת ומלקטת מצליבים צהובים, חרדלית, חצוצרן ולפתית, שממנה מכינים שמן קנולה, ומנצלת את ההזדמנות כדי לאסוף ולטעום כמה זרעים. ליד הנחל היא קוטפת נענע משובלת, צמח מים עם פרחים הנראים כמו שיבולים. הנענע מעניקה לסלט ולבישול חריפות עדינה. טלאור מזהירה לא לקטוף סתם - אם לא יודעים ולא מכירים, עדיף לא לאכול.
עלות המפגשים: 100 שקלים למבוגר, 50 שקלים לילד, 350 שקלים למשפחה. פרטים בטלפון: 050-6544566 ובאתר: www.shvilhalikut.com
טיפ: מפגש ליקוט אביבי יתקיים ב־5 במאי (מחר) בבקעת שפיר סמוך לקסטינה.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו
