בשיתוף ברק רום
מאז הוקמה לפני עשרים שנה בדיוק הפכה מסעדת “אווז הזהב” הבאר-שבעית למוסד שהוא הרבה יותר מעוד מסעדה עירונית, מוצלחת ופופולרית ככל שתהיה. מיקומה המנצח (כמו שאומרים האמריקאים: “בצד הנכון של הרחוב”, ובמקרה הזה - מתחם ביג), והיכולת המופלאה של צמד האחים המייסדים – חיים ואבי מלכה, קצבים במקצועם ומומחים לבשר - לטפח ולשמור את מוניטין המנות הבשריות שלהם, הפכו את המקום לשם-דבר. כשהיא יושבת בנקודה אסטרטגית המפגישה את הנוסעים מאילת, ערד ותל-אביב, היא שאבה אליה במשך השנים כל מטייל וסועד בסביבה או מחוצה לה ששמען של מנות הבשר העילאיות ומנות השף המיוחדות הגיע לאוזניהם.
מביני הבשר האלה כוללים, מטבע הדברים, גם את הסועדים מהסביבה הקרובה, שאינם מחמיצים כל הזדמנות לחזור שוב ושוב למנות האהובות עליהם: עובדי בית החולים סורוקה, מפעלי ים המלח והקמ”ג, אוניברסיטת בן-גוריון, חברות ההיי-טק והתקשורת, משרד הביטחון, מכתשים-אגן, חברת החשמל, וכמובן - שחקני הפועל באר-שבע (וקבוצות אורחות), שחקני התיאטרון המקומי, וכלה באישי ציבור שמבקשים רק את הטוב ביותר. וכשאומרים הטוב ביותר הכוונה היא, מעבר לתפריט העשיר ומזיל הריר, גם לשירות העילאי. האחים מלכה, בעלי כחצי יובל שנות ניסיון בענף המסעדנות, העמידו תחת ידיהם חזון של שירות עילאי, וברוח זו מודרך צוות העובדים המקצועי, כשבשורה התחתונה חזון זה נפרט לעובדה המנצחת - כל לקוח זוכה כאן לשירות האיכותי ביותר גם כשהמסעדה עמוסה.
בקיצור - מסעדה שהיא מוסד. ולא סתם מוסד – בית שמשלב מטבח גורמה עם שלל מנות בסגנון ישראלי לכל פועל; מקום שהוא שילוב יוצא דופן של מסעדה עממית משובחת ומרכז כנסים ועסקים; גם מקום מפגש פופולרי בחלל המרווח הגדול (160 מקומות) המעוצב בסגנון מרהיב, וגם אתר בילויים לפני, תוך כדי ואחרי הארוחה במרפסת הרחבה ששולחנותיה פזורים תחת עצים מוריקים והיא מאפשרת גם צפייה באירועי ספורט מרכזיים עם ערב.
ריבוי המפעלים, חברות ההייטק, האוניברסיטה ובסיסי הצבא באזור הצריך מקום מפגש ייחודי לאנשי עסקים, למנהלים, למרצים, לקצינים ועוד – ואלה מצאו את התשובה ב”אווז הזהב” גם מעבר לאוכל המשובח שהפך לשם-דבר בכל המוסדות הללו. שני חדרי ה-VIP המעוצבים והמאובזרים במיטב מערכות הווידיאו, ההגברה והתאורה מאפשרים קיום כנסים, ישיבות עסקיות ואירועים פרטיים (עד 80 איש).
אבל מעבר להתכנסויות הנכבדות הללו, כל אחד מבין כי לא רק הצבא אלא גם כל השאר צועדים על קיבתם, ולפיכך עיקר החגיגה נסבה סביב המטבח העשיר. כאן תוכלו למצוא, לפני הכל, את הנבחרת המובילה של הבשרים, המציגה עושר קולינרי ייחודי: סטייק אנטרקוט אדום-טרי, פילה בקר, צלעות כבש, כבד אווז מובחר, פרגיות, קבב הבית, שיפודי לבבות עוף הנימוחים בפה, נקניקיות מרגז חריפות, שווארמה ושניצל (איך אפשר בלי, גם עבור הילדים), ולהקת המיוחדים של הבית: שיפודי פילה אווז, מולארד, אשכי הודו/ שומן כבש/ שקדים, אנטריקוט, פילה בקר, טחול ממולא, המבורגר זהב (350 גרם), כנפיים ברוטב צ’ילי, כבד עוף, שיפודי פרגית וכבד עוף מוקפץ עם בצל ופטריות, ואפילו שקשוקה עם נקניקיות חריפות. כל אלה מחלצים עוד ועוד אנחות תענוג מהסועדים. ההיסטוריה תעיד.
לצידם מזומנות לסועדים שלל מנות שף מיוחדות, כעשרים סוגי סלטים טריים, המוגשים עם לאפות חמות שנאפות במקום, פסטות, מרקים, מנות צמחוניות וגם תפריט דיאט-בריאות מבוסס בשר או דגים, עוף או ירקות מוקפצים בניחוח אסיאתי. ולקינוח – שלל מנות המותירות את הטעם הטוב בפה לזמן רב. בר בירות, יינות ומשקאות חריפים עשיר מאוד יענה על כל טעם, במגוון אנין מאוד.
מה שעוד תורם לטעם הטוב הזה הם המחירים השפויים, המיקום המרכזי והנוח, שפע החניה חינם, וגם העובדה שכל המנות כשרות. ואם אתם בכל זאת מהממהרים - יש גם טייק-אוויי, כי את הטעם הזה אסור לפספס…
דרך חברון 60 (מרכז ביג) באר שבע טל’: 6287675 – 08 פקס: 6239423 – 08 דוא”ל: avaz_hazahav@walla.com
פייסבוק: https://www.facebook.com/avazhazahav/
פתוח: א’-ה’ 24:00-11:00, ו’ 10:00- 15:00, שבת - שעה מצאת השבת עד 24:00.
בשיתוף ברק רום
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו