הפסקת קפה?

לתורים הניצבים מדי בוקר מול דלפקי בתי הקפה - נוספה מיום רביעי השבוע גם חוסר ודאות, בדמות לקוחות שמתלבטים אם לשתות או לא לשתות את כוס הקפה היומית שלהם.

לאחר שהתגלו ריכוזים חריגים וגבוהים מהמותר של עופרת בקפה שיוצר במכונות הקפה, הגיעה המלצה מבלבלת - במקום להודיע מאילו מקומות כדאי להימנע, הוחלט להמליץ לציבור להפחית בשתיית קפה ממכונות מוסדיות (למשל בבתי קפה, במסעדות, במקומות עבודה או בבתי מלון) ולנשים הרות להימנע לחלוטין.

למשרד הבריאות הגיע מידע על בדיקות שעשתה אחת הרשתות במכונות הקפה. מדובר על כ־200 מכונות שנבדקו באופן יזום ועצמאי, והממצאים היו חריגים - רק 30% מהמכונות שנבדקו עמדו בתקן, שלפיו ריכוז עופרת במים לא יעלה על 10 מיקרוגרם לליטר, התקן הישראלי לכמות המקסימלית לעופרת במי השתייה. מחצית מהמכונות שנבדקו הראו תוצאות חריגות מאוד - עד 150 מיקרוגרם עופרת לליטר במים ובקפה שיצאו מהן.

לאחר שהתוצאות המדאיגות הועברו למשרד הבריאות ולמשרד הכלכלה, האחראי לתקן ולפיקוח על המכונות הללו, נעשתה עוד בדיקה של 25 מכונות מסוגים שונים במכון התקנים. בבדיקה זו נמצאו חריגות בכשליש מהמכונות.

משרדי הבריאות והכלכלה עוד הוסיפו לבלבול כשהעדיפו לאסור על הציבור לצרוך קפה, והשתהו בפרסום שמותיהן של שתי החברות המייצרות ורשתות בתי הקפה שמחזיקות במכונות האלו, בטענה כי "הבדיקה לא הסתיימה".

"אתם לא מפרסמים מקומות ושמות כדי לא לפגוע בעסקים? עכשיו אנשים בכלל לא ישתו ואז כולם ייפגעו", כתבה גולשת בעמוד הפייסבוק של משרד הבריאות. עוד היא הוסיפה כי "שיקולים כלכליים לא חלים עליכם שכן אתם עוסקים בבריאות".

"הציבור אחראי מספיק"

גם ח"כ רחל עזריה (כולנו) מוטרדת, וסבורה שבמקום להגביל את הציבור היה כדאי ליידע מהן המכונות המסוכנות. "במזנון הכנסת לא סיפקו קפה עד להשלמת הבדיקה. היתה צריכה לצאת הודעה גורפת לא לספק קפה מהמכונות החשודות כמזיקות, או לפחות מן הראוי היה לתת מידע אילו מכונות בעייתיות".

פרופ' איתמר גרוטו, ראש שירותי בריאות הציבור במשרד הבריאות, דוחה את הביקורת. "זה לא תחום הרגולציה של משרד הבריאות, אלא של משרד הכלכלה. יש תקן שמכונות קפה אמורות לעמוד בו ואנחנו במשרד מייעצים מהן ההשלכות הבריאותיות.

"קיימנו דיון עם משרד הכלכלה והחלטנו ללכת לתהליך של בדיקת כל המכונות וכל החברות, ועד שזה יסתיים לתת הנחיות. מכיוון שאין פה סכנה מיידית לבריאות הציבור מחר בבוקר כמו במקרה של סלמונלה, החלטנו לא לעצור את השימוש בכל המכונות. יש חלופות לשתיית קפה בחוץ. לא חייבים להימנע לחלוטין מקפה.

"יש צורך להזהיר וליידע, ואוכלוסיות מסוימות, לדוגמה נשים הרות, צריכות להימנע מצריכה. אך זה לא ברמה שצריך להפסיק לשתות קפה בכלל או להפסיק לעשות שימוש במכונות בכלל. בתוך חודש המצב יסתדר", מסביר פרופ' גרוטו.

במשרדי הבריאות והכלכלה מעריכים שבתוך חודש יהיה אפשר לבדוק את כל המכונות, כך שיעמדו בתקן של עד 20 מיקרוגרם עופרת לליטר למשקה מוכן. בהמשך, בתוך חצי שנה, יוחמר התקן - ויותר שימוש רק במכונות שפולטות עד 10 מיקרוגרם עופרת לליטר, כמו התקן הנהוג במי השתייה. עוד נודע כי בבדיקה ראשונית שנעשתה במכשירי קפה ביתיים - לא נמצאה חריגה.

במשרד הבריאות מציינים כי שימוש במים הרותחים מהמכונות לצורך הכנת משקאות וכתוספת לתרכובת מזון לתינוקות לא מומלץ עד לסיום הבדיקות.

במשרד הכלכלה מתכוונים להזמין לשימוע יבואנים ויצרנים שלא עמדו בתקן, ושם מסבירים שהצהרת היצרן לפיה המכשיר תקין היא מסמך משפטי מחייב, ועבירה עליו יכולה להיות עבירה פלילית.

כמו כן הסבירו במשרד הכלכלה את המדיניות המבלבלת בכך ש"מכיוון שלא היה ידוע אילו מכונות לא תקינות ובאיזה היקף, ומשום שמשרד הבריאות לא אמר שנשקפת סכנה מיידית למי ששותה קפה - לא היה טעם להשבית את כל מכונות הקפה לחודש. הציבור אחראי מספיק".

"סימנים כרוניים ואיטיים"

חשוב לציין כי להרעלת עופרת קיים טיפול רפואי בדמות כמה תרופות שסופחות את העופרת, ומוציאות אותה מהדם.

לדבריו של פרופ' גידי קורן, טוקסיקולוג וחוקר במכון המחקר של מכבי שירותי בריאות - "עופרת היא רעלן מוכר אלפי שנים אבל לא שמו לב אליו ולנזקיו בצורה רצינית. עד לפני 50-60 שנה היו צובעים בתים בצבע שיש בו עופרת כך שאם ילד היה אוכל בטעות שבב של צבע מהקיר הוא היה מרעיל את עצמו. רק בהמשך התבררה התמונה המחרידה.

"החומר גורם נזקים לבריאות, כאשר אצל ילדים ונשים בהריון הוא מסוכן במיוחד. ההשפעה ההרסנית ביותר היא על המוח המתפתח, ועל כן הרמות המותרות של עופרת בדם צריכים להיות נמוכות יותר אצל נשים הרות, תינוקות וילדים.

"עוצמת הפגיעה תלויה ברמות המצטברות", אומר פרופ' קורן. "הרעלה חריפה נגרמת אם אדם נחשף בבת אחת לכמות גדולה של עופרת, אך רוב המקרים הם של הרעלה כרונית והצטברות כמויות עופרת".

מהן הכמויות המצטברות שנחשבות מסוכנות?

"שתיית כוס קפה בודדת לא תגרום לנזק. אם מישהו שתה 3-2 כוסות קפה באופן קבוע ממכונה מקולקלת הוא צבר עופרת בגופו, אך תלוי כמה מים המכונה מוציאה. חשוב נורא לא להכניס את הציבור לפאניקה. משתייה לזמן קצר לא יכולה להיות קטסטרופה".

ייתכן שיש בינינו אנשים שנפגעו מהרעלת עופרת ולא יודעים זאת?

"זה אפשרי. לא תמיד קל לזהות זאת אם זו לא הרעלה חריפה, כמו שקורה לילד שבלע צעצוע. יש סימנים כרוניים ואיטיים. אנמיה, כאבי בטן, חולשה וירידה קוגניטיבית שאין להם הסבר. אין טעם לפאניקה, אך אם מישהו צרך הרבה קפה זה לא רעיון רע שידבר עם הרופא שלו".

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו