קיץ 2016 הוא אחד הוורודים ביותר שהיו לנו. אם עד לפני כמה שנים יינות רוזה תיפקדו בעיקר כסוג של פשרה, השנה, כמו שזה נראה לפחות לי, אף אחד כבר לא מתבייש להזמין יין ורוד במסעדה או סתם לפתוח בקבוק בשביל הכיף. עם העלייה בביקוש ליינות רוזה איכותיים, עלה גם ההיצע ולמרבה השמחה, גם מספר היקבים שהתחילו להתייחס לרוזה שלהם לא כאל תוצר לוואי של עשיית יינות אדומים, אלא בשיא הרצינות. הרשימה הבאה קצרה מלהכיל את כל יינות הרוזה הישראליים שהושקו הקיץ, אבל אני מקווה שתוכלו למצוא בה את הרוזה שמתאים לכם ביותר.
1. ויתקין, מסע ישראלי ורוד 2015
מענבי גרנאש וקריניאן, שגדלו בכרמים על מורדות הכרמל, נעשה רוזה בעל צבע מעודן וריחות נעימים של פירות אדומים, הדרים, עשב טרי ופרחים. המגע שלו עם החך חד ומרענן, החמיצות טובה מאוד והסיומת מהנה ומלאת חיים. יין מעודן ומאופק שיכול ללוות סוגים רבים של מנות ליד שולחן האוכל או להילגם בפני עצמו כאפריטיף או סתם כך, כשיש חשק לשתות משהו טעים. כשר.
מחיר: 75 ש'
2. סגל, רכסים־דישון, רוזה 2015
בדרך כלל אני לא מייחס חשיבות גדולה מדי לצבעם של יינות, חוץ מאשר ביינות ורודים, שמהצבע שלהם אפשר ללמוד עליהם לא מעט. הצבע הבהיר של היין גרם לי להימשך אליו ממבט ראשון, והטעימה לא איכזבה. היין נעשה מענבי קברנה פרנק מהגליל העליון, ויש לו ריחות רעננים של פירות אדומים טריים, פירות לבנים מתוקים ופירות טרופיים מלווים בעשבוניות קלה. המגע שלו עם החך חד והסיומת מוצקה. כשר. מחיר: 80 ש'
3. רקנאטי, רוזה 2015
הרוזה של רקנאטי נחשב לאחד הראשונים ששם את הריחות והטעמים של התות והפטל החנפניים בצד, לטובת הרעננות, החדות והחמיצות הגבוהה, המאפיינת את הדור הנוכחי של הרוזה הישראלי. הוא נעשה מענבי ברברה ומרלו מכרם מנרה שבגליל העליון, ריחות הפרי האדום הטרי, העשב הקצור והפרחים שלו מתונים אך מפתים, המגע שלו עם החך נעים מאוד, החמיצות נושכת במקומות הנכונים והסיומת חמצמצה ומרעננת. כשר. מחיר: 70 ש'
4. בנימינה, טבע, גרנאש בלאש 2015
האמת חייבת להיאמר: במחיר כזה אי אפשר להשיג יינות גדולים, לא בישראל ולא בשום מקום אחר. הציפייה היחידה שלי מיינות במחיר כזה היא שהם יהיו תקינים ושיהיה כיף לשתות אותם. היין נעשה מענבי גרנאש מדרום רמת הגולן שנבצרו מוקדם כדי לשמור על חמיצות, והומתק לאחר התסיסה באמצעות מיץ ענבים. יין מתקתק וחביב שמעניק תמורה מלאה לכל שקל. כשר. מחיר: 25 ש'
5. יקבי ירושלים, רוזה 2015
היין הושק כחלק ממהדורה מוגבלת שהתוויות שלה נוצרו על ידי האמן דוד גרשטיין, ועל פניו הוא נראה יפה מאוד: אדמדם, צלול ובוהק. עם זאת, מאחורי התווית האמנותית מסתתר לו רוזה מהסוג שהיינו רגילים אליו בעבר. ליין, שנעשה מענבי קברנה סוביניון, מרלו, שיראז ופטיט סירה מחבל לכיש יש ריחות מאופקים ובשלים, החמיצות כמעט לא מורגשת והסיומת שלו מתקתקה. יין עייף אשר בקושי מספק את הסחורה. כשר. מחיר: 60 ש'
6. כרם שבו, רוזה 2015
היקב הגלילי, שיצא לדרך בצניעות רצינית והפך עד מהרה לסוג של קונצנזוס, השיק השנה את אחד מיינות הרוזה היותר טובים שלו. הוא נעשה ברובו מענבי ברברה, בתוספת מורבדר וגרנאש מהגליל העליון, הצבע שלו בהיר מאוד והריחות מעודנים, מאופקים ומזכירים פירות אדומים טריים, פרחים ותבלינים. המגע שלו עם החך נעים, הטעמים מאוזנים מאוד והסיומת מהנה ומרעננת. מחיר: 80 ש'
7. יתיר, רוזה 2015
אחד המתמודדים המובילים על תואר "הרוזה הרציני של השנה". הוא נעשה מענבי גרנאש וטמפרניו, שגדלו בכרמים של היקב בדרום הרי יהודה. הצבע שלו בהיר מאוד והריחות מסקרנים: פירות אדומים טריים, פירות לבנים, פירות כתומים, פרחים, מעט פרי בוסר ומינרלים. המגע שלו עם החך מוצק, טעמי הפרי הטהורים נתמכים בחמיצות טובה מאוד, והסיומת חמצמצה ויבשה. כשר. מחיר: 90 ש'
8. דלתון, עלמה, וין גרי 2015
גיא אשל, היינן החדש של יקב דלתון, עשה את היין מענבי גרנאש שגדלו בכפר תבור עם תוספת קלה של ענבי ברברה מהגליל העליון. לרוזה הבהיר, ש־50 אחוזים ממנו תססו בחביות עץ, יש ריחות מאופקים מאוד של פרי אדום ופרחים, עם נגיעה של ריחות עשבי תיבול ירקרקים. המבנה שלו מוצק, החמיצות טובה מאוד והסיומת יבשה ומרעננת. יין מהודק ובעל נוכחות שלטעמי, לפחות, זקוק לביס קטן לצידו. כשר. מחיר: 75 ש'
9. קסטל, רוזה דו קסטל 2015
היין, שהושק עם המעבר של היקב מחצר המשק ברמת רזיאל למשכנו החדש במושב יד השמונה, נעשה מענבי מרלו, מלבק וקברנה פרנק מהרי ירושלים שנבצרו לפני שהגיעו להבשלה מלאה. יש לו צבע בהיר וריחות מעודנים של פירות אדומים מתוקים, עשב קצור, הדרים ופרחים. המרקם שלו חלקלק, הטעמים עשירים יחסית והסיומת חדה. כשר. מחיר: 95 ש'
10. גבעות, רוזה 2015
לרוזה הבהיר שנעשה מענבי גרנאש מדרום רמת הגולן יש ריחות נהדרים של פירות לבנים, אשכוליות אדומות, פרחי יסמין ועשב קצור. הוא פוגש את החך עם טעמי פרי רעננים ומאסיביים שנתמכים בחמיצות טובה מאוד ומבנה חד, והסיומת חמצמצה ונעימה. זהו ללא ספק אחד מיינות הרוזה היותר איכותיים שנעשו כאן בבציר 2015. החדשות הפחות טובות הן שנעשו רק 3,000 בקבוקים כאלה, כך שכדאי למהר. כשר. מחיר: 80 ש'
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו