האבוקדו - פרי סגולה

סלט אבוקדו, גוואקמלי, סושי, סנדביץ' אבוקדו עם ביצה או אפילו רק אבוקדו. אם אתם מתחברים למגוון המנות האלה, אין ספק שהכתבה הזו עבורכם.

לא רק באמריקה הלטינית אוהבים אותו, גם אנחנו הישראלים הפכנו את הפרי הטרופי הירוק לבן בית בארצנו. אנחנו אוכלים אותו לא מעט, בשנים האחרונות הוא הפך לזמין וטעים (אם כי קצת יקר) לא רק בשיא עונתו בחורף, ומלבד היותו טעים מאוד, יש לו חשיבות תזונתית ובריאותית.

אז במיוחד בשבילכם, 10 עובדות שלא ידעתם על אבוקדו:

1. מוצאו של האבוקדו במקסיקו.

2. אבוקדו זה פרי - כן, הוא נמנה עם משפחת הפירות ולא הירקות.

3. שמו של האבוקדו מגיע מהשפה האצטקית העתיקה. משמעות המילה יכולה להיות גם אשך, כנראה בגלל הדמיון בצורה וגם בשל האמונה שהפרי נותן סגולות מיניות.

4. הידעתם שבאבוקדו יש כ-35% יותר אשלגן מאשר בבננות? אשלגן הוא מינרל הכרחי בתזונה יום יומית, הוא עוזר בתהליך ההתכווצות של השרירים ובשמירה על נוזלים. אשלגן חשוב בשליחת מידע עצבי דרך תאי עצב ובשחרור אנרגיה מחלבונים, שומן ופחמימות בזמן מטבוליזם. בנוסף, אשלגן נקשר עם סידן ומונע את בריחתו מהגוף. כאשר אוכלים סוכרים, הסוכרים מפרקים את האשלגן, מה שמאפשר את בריחת הסידן. הדבר גורם להיווצרות שיניים חלשות, ובהמשך לדלדול עצם.

5. לאבוקדו קיימים כינויים רבים ברחבי העולם למשל, "אגסי תנין", "עור ירוק" בספרד ומקסיקו ו"אגסי חמאה" .

6. אם אתם רוצים שהאבוקדו שלכם יבשיל מהר, אחסנו אותו עם פירות אחרים כמו בננות ותפוחים. בעת האחסון לידם, משתחרר גז אתילן - הורמון צמחי טבעי המיוצר על ידי כל הפרחים, פירות, זרעים ומגרה את תהליך ההבשלה.

7. קניתם הרבה אבוקדו וממש לא בא לכם לזרוק? אפשר להקפיא אותם! אל תתנו לאף אבוקדו מבשיל להתבזבז.

כך תשמרו עליו במקפיא: חותכים את הפרי לאורכו, מסירים את הגלעין ומפזרים מיץ לימון טרי (מה שמונע השחרה). אחסנו במיכל זכוכית במקפיא.

אופן השימוש באבוקדו קפוא: תנו לאבוקדו להפשיר בתוך קערת מים קרים במשך 20 דקות, והוא מוכן לאכילה. 

8. אבוקדו לא מומלץ לבעלי חיים. האבוקדו יכול להיות רעיל עבור חתולים, כלבים, ציפורים, פרות, עיזים, שרקנים וסוסים.

9. טבעונים? זה בשבילכם. אבוקדו יכול להוות תחליף מצויין לאפייה במתכונים הדורשים שמן או חמאה. בין אם אתה טבעוני או מנסה להימנע משמנים, אבוקדו  משמש כתחליף מצוין עבור חמאה או מרגרינה.

10. אבוקדו מועיל בהורדת רמת הכולסטרול הרע. מחקרים מצאו כי חולים שאכלו תזונה עשירה עם אבוקדו הגיבו בירידה של כ-22% ברמת הכולסטרול הרע, ועלייה של 11% ברמת הכולסטרול הטוב.

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו