טקס הדלקת המנגלים

כמו בכל שנה, גם השנה יחגגו רבים מאיתנו את יום העצמאות בתחרות צליית בשר – בפארקים, בגינות, במרפסות וכיאה לישראליותנו, גם באיי תנועה. מי שמתכונן לחגוג בסטייל, יעשה זאת בצימר – בצימר רומנטי לזוג או עם המשפחה או זוג חברים נוסף. אין ספק שבגיל כלשהו כבר לא צריך את ההמולה והדוחק ברחובות, ואפשר לחגוג את יום ההולדת 68 למדינה בסטייל: עם פרטנר אוהב, עם שקט, עם ג'קוזי ואוכל טוב.

אלא שכמעט כמו כולם – כשאנחנו מגיעים לצימר, אנחנו מתנתקים מהמציאות, נכנסים לענן ורוד של אופטימיות ודוחקים לשוליים נושאים כמו בטיחות, איכות הסביבה ואיכות האוויר. אולם אפשר גם אחרת. ביקשנו מחוליו סובוביץ', הכימאי הראשי של החברה הממשלתית לשירותי איכות הסביבה, כמה טיפים לצלייה בריאה יותר מבחינת איכות הסביבה.

"שימוש במנגל על הגז או חשמל עדיפים ללא היכר על פחם, בהיותם נקיים יותר ושאינם פולטים חלקיקים לאוויר ו/או גזים הגורמים לזיהום האוויר, כתוצאה משריפה לא מושלמת", הוא אומר. "במידה ועדיין אתם משתמשים בפחמים, מומלץ להעדיף את סוג הפחם הנוצר מעץ טבעי על פחם מלאכותי.

"מההיבט הבטיחותי, כחומר בעירה מומלץ להשתמש בחומרים טבעיים כגון אצטרובלים, שומן עודף מהבשר או גזם זמין באזור. חומרים אלה בטיחותיים יותר ועדיפים על שימוש בדלקים נוזליים או מוצקים, אשר עלולים אף להרוס את טעמו של הבשר. מומלץ וכדאי להיות הראשון במציאת מקום בטוח ומותר למנגל, הרחק מעצים, גדרות ורכבים, והכי חשוב – לשמור על היקר לנו מכל ולא זה לא הבשר –אלא הילדים שלנו. הקפידו להרחיקם מהמנגל".

סובוביץ' מנדב גם טיפים חשובים נוספים להצלחה בתחרות:

• הדליקו טוב את האש. עם מעט סבלנות, הנפנוף המסורתי יהפוך מיותר וימנע פיזור חלקיקים לכל עבר.

• אל תמלאו את המנגל עד אפס מקום, מה שעלול לחנוק את האש ולגרום להתגברות העשן.

• הצטיידו במים לא רק לשתייה, אלא גם למקרה שתצטרכו לשלוט באש ואף לכבות אותה.

• הנחת הבשר החם על כלי פלסטיק שלא מתאים לכך עלולה להרוס את טעמו של הבשר בשחרור חומרים מהצלחת ואף לגרום לטעם לוואי.

•כמו בכל תחרות, זכרו כי אינכם האורחים היחידים בצימר. על כן אנא הקפידו לשמור על הניקיון עבור הבאים אחריכם.

בנוסף לעצותיו של סובוביץ', קיבצנו עבורכם מאתר "צימר" שלושה צימרים יוקרתיים ומפנקים במיוחד, המצוידים גם בפינות מנגל:

•וילות לנוף - בפינה שקטה ושלווה בלבו של הגליל העליון, שוכן מתחם עם שתי סוויטות זוגיות מדהימות ביופיין, המאובזרות כיד המלך במיזוג ובג'קוזי, בבריכה ובפינת ברביקיו מפוארת בחצר המתחם.

•חלום יעקב - שבע בקתות עץ בכפר יובל בגליל העליון, לאירוח מושלם בצל עצי פקאן, גינות פורחות ודשא רחב ידיים, מול נוף המרהיב של עמק החולה והגולן. בחצר פינת בישול, מקרר גדול (בנוסף למקרר בצימר) וכמובן פינת ברביקיו.

•מרום שפר – ארבע בקתות עץ משפחתיות איכותיות ומפנקות בגליל העליון, מוקפות חורש טבעי ירוק הנושק לשמורת מירון ומשקיפות על נוף מרהיב לגליל התחתון. הרחבה העוטפת את הבקתות עטופה מדשאה ירוקה מטופחת ועליה מפוזרות פינות ישיבה מוצלות, בריכה קרירה בעונת הקיץ, ערסלים ופינות למנגל.

לא מצאתם את צימר חלומתיכם? אל דאגה, באתר 'צימר' תוכלו לבחור מבין מאות צימרים הממוינים לפי מיקום, ביקורות, התאמה למשפחות/זוגות ועוד.

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו