לרגל חגי תשרי מפרסמת מועצת הדבש נתונים שמהם עולה כי ייצור הדבש המקומי יגיע השנה להיקף של כ־3,000 טונות דבש איכותי ישראלי, המיוצר מכ־100 אלף כוורות הפזורות ברחבי הארץ.
רוצים לקבל עוד עדכונים? הצטרפו לישראל היום בפייסבוק
אשתקד עמד ייצור הדבש השנתי על כ־2,900 טונות דבש.
מנכ"ל מועצת דבש, הרצל אבידור, מסביר כי "החורף הגשום הביא עימו ציפיות גבוהות בקרב הדבוראים לעלייה גדולה בתפוקת הדבש השנתית, אך לאחר החורף הגיע אביב קר במיוחד - דבר שהקטין את היקף הצוף בעת הפריחה. בנוסף, תופעת היעלמות הדבורים מתרחבת ונותנת אותותיה בשטח". עם זאת, אבידור אומר כי "ההערכה היא שתפוקת הקיץ תהיה טובה מאשר בשנה שעברה וכך יתאזן היקף ייצור הדבש לרמה הממוצעת השנתית".
עוד מוסיף אבידור כי צריכת הדבש בקרב הציבור הישראלי מסתכמת בכ־4,000 טונות דבש בשנה, כחצי ק"ג דבש לנפש, הן מייצור מקומי והן מייבוא.
על פי נתוני המועצה, בחגי תשרי בלבד ישווקו בארץ כ־1,600 טונות דבש, המהווים 40% מהביקוש הישראלי, בשווי כולל של כ־50 מיליון שקלים במונחי מחיר לצרכן. ישראלי ממוצע צורך בחודש תשרי כ־200 גרם דבש בממוצע.
מומלץ לשים לב כי מחיר הדבש אינו נמוך מדי - עובדה המעידה על איכות ירודה של דבש ולעיתים אף על מוצר מזויף, המיוצר בעיקר מתערובת של סוכר המחומם עם צבעי מאכל וטעם ואינו מומלץ לצריכה. כדי לעשות בחירה נכונה, ריכשו דבש שעל אריזתו מוטבעים סימן תו האיכות "דבש איכות תוצרת ישראל" או חותמת יצרן.
במועצה מדגישים כי מלבד הדבש המיובא על פי הסכמי הסחר עם האיחוד האירופי, ארה"ב ודרום אמריקה, העומד בהתאם לדרישות התקניות שנקבעו בסטנדרטים בינלאומיים, מתקיים ייבוא לא חוקי של דבש באיכות ירודה מארצות המזרח ובעיקר מסין וכן קיים גם זיוף של דבש מקומי, בעיקר לפני ראש השנה. לכן על הצרכנים להיות ערניים בקניית דבש.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו