את רשמי טעימת הקוניאק הזאת אני רוצה, ברשותכם, להתחיל דווקא מהסוף. מהמשקה האחרון שנמזג בידיים רועדות מהתרגשות מבקבוק קטן ללא תווית. גודה 1848 הוא הקוניאק הישן ביותר שנמצא במרתפים של בית הקוניאק גודה בעיר הנמל לה רושל שבמערב צרפת. לקוניאק, שבוקבק לפני 15 שנה, היו ריחות מתונים של פרי לבן ופרי טרופי, מנטה, תבלינים ומינרלים. נכון, הוא היה קצת מאובק ומאוד מחומצן, כמו שאפשר לצפות ממשקאות בני 167, אבל מאוד מרגש, וסימני הגיל, שבלטו יותר בפה, לא הצליחו לקלקל את החוויה. בית הקוניאק גודה, שנוסד בשנת 1782 על ידי משפחת סוחרי מלח הולנדים שהתיישבו בצרפת, הגיע השנה לישראל, ונוסף על מהדורת 1848, שאינה מוצעת למכירה, הוא מציע מבחר מעניין וטעמים קצת שונים מאלה של הבתים הגדולים.
גודה V.S
ישראל היא המדינה הראשונה מחוץ לצרפת שבה מושקת הגירסה הבסיסית ביותר של הקוניאק. המשקה, שהתיישן שלוש שנים בחביות, הוא בהיר מאוד, עם ריחות שוקולד ושקדים, מעט פרי טרופי, עץ קלוי ופרחים. המגע שלו עם החך קליל ומחוספס, הטעמים יבשים וישירים, גסים כמעט, והסיומת נעימה. אף על פי שקברניטי הבית מייעדים אותו בעיקר לקוקטיילים, הוא מהנה מאוד גם בפני עצמו. כשר. המחיר: כ־190 שקלים.
גודה V.S.O.P
לקוניאק, שהתיישן עשר שנים בחביות, יש ריחות של פירות מתוקים, שוקולד, פרחים ושקדים. זהו שילוב קלאסי שיכול להזכיר עוגת פירות עשירה, אך תוספת של ריחות עץ קלוי ועשן, שמקורם בחביות, וריחות יוד ומלח, שמוכרים לנו ממותגי וויסקי שמתיישנים ליד הים, הופכים אותו למורכב ולמעניין במיוחד. המגע שלו עם החך נעים, טעמי השוקולד והפרי הטרופי מאוזנים, והסיומת מרירה מעט. כשר. המחיר: כ־300 שקלים.
גודה, אנטארקטיקה
בשנת 2008 הפליג ז'אן ז'ק גודה ביאכטה אל הקוטב הדרומי, מלווה בעשרה אנשי צוות. כשחזר הביתה בשלום, החליטה המשפחה לציין את האירוע בהשקת מהדורה מיוחדת ושקופה. המשקה התיישן בחביות העתיקות ביותר בבית, שלא יכלו להוסיף לו צבעים או ריחות, אבל אף על פי שנעשה על פי כל החוקים והמצוות, הרשויות אסרו לקרוא לו קוניאק. יש לו ריחות של עשן, מינרלים ופירות, טעמים ישירים, מרקם נעים וסיומת אלכוהולית, ואפשר להבין מדוע לא הסכימו לקרוא לו קוניאק. המחיר: כ־300 שקלים.
גודה גסטרונום
לקוניאק הזה, שנוצר לראשונה בשנת 1838 והתיישן 14 שנה בחביות, יש צבע בהיר ונוכחות מורגשת של חביות קלויות לאורך כל הדרך, לצד ריחות הדרים, פרחים, פירות טרופיים ומינרלים. המרקם שלו מוצק ולא מתחנף, והטעמים מתונים, יבשים מאוד ומלווים במליחות קלה. מי שאוהב וויסקי סקוטי מהאיים יאהב גם את השילוב הנפלא הזה. כשר. המחיר: כ־480 שקלים.
גודה XO טרה
מי שרוכש בקבוק של קוניאק XO, לא משנה מאיזה בית, יודע פחות או יותר למה לצפות: צבע כהה, מרקם עשיר, טעמי פרי יבש, תבלינים, עור, טחב ושוקולד וסיומת ארוכה ומפנקת. ה־XO של גודה, שהתיישן שלושים שנה בחביות, לא חורג מהמצופה. אין ספק שמדובר במשקה מרשים, אבל מרוב רושם הוא קצת איבד את המאפיינים הייחודיים של הבית. כשר. המחיר: כ־700 שקלים.
גודה פול בלאנש
הקוניאק המקסים הזה יוצר ממאה אחוז ענבי פול בלאנש, אחד משלושת הזנים העיקריים המותרים לשימוש בחבל קוניאק, והתיישן 25 שנה. הצבע שלו בהיר מאוד, וריחות הפרי והפרחים מלאי החיים שלו מלווים בלא מעט ריחות של קינמון. המרקם שלו קטיפתי, הטעמים מאוזנים להפליא, והסיומת ארוכה ומורכבת מאוד. הוא עומד להגיע בקרוב לישראל בגירסה כשרה, שמחירה יהיה כ־1,250 שקלים.
yairgath@gmail.comטעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו