קדימה, תעמיסו: כדאי לאכול ארוחת בוקר גדולה

מחקר חדש של האוניברסיטה העברית מצא כי ארוחות בוקר גדולות מעלות את רמת הפוריות של נשים. המחקר מוכיח כי נשים הסובלות מאי סדירות במחזור החודשי שצרכו את אותה כמות הקלוריות בבוקר, רשמו עלייה בפריון גדולה מזו של הנשים שאכלו את אותה כמות מזון בערב.

בשנים האחרונות מצאו מגוון מחקרים בתחום התזונה כי משקלנו מושפע לא רק מהיקף צריכת הקלוריות, אלא גם מהשאלה מתי אנחנו צורכים את הקלוריות הללו. המחקר שנעשה בשיתוף בין האוניברסיטה העברית לבי''ח וולפסון ואוניברסיטת תל אביב, מראה כי תזמון מועדי הארוחות לא משפיע רק על הגזרה, אלא בעל השלכות של ממש על רמת הפוריות של נשים. התברר, כי צריכת כמות קלוריות גבוהה יותר בבוקר מאשר בערב מובילה למצב בריאותי טוב יותר. המחקר נערך על ידי פרופ' אורן פרוי וגב' מעיין ברנע מהמכון לביוכימיה, מדעי המזון והתזונה באוניברסיטה העברית ופרופ' דניאלה יקובוביץ' וד''ר חוליו ויינשטין מבי''ח וולפסון ואוניברסיטת תל אביב.

האם יש משמעות לזמני הארוחות?

המחקר בדק אם לזמני ארוחות ישנה השפעה בריאותית על נשים בעלות אי סדירות במחזור החודשי, הנובעת משחלות פוליציסטיות. תסמונת השחלות הפוליציסטיות (PCOS) משפיעה על כ-6%-10% מהנשים בגיל הפריון ופוגעת ביכולת הרבייה שלהן. תסמונת זו קשורה לתנגודת לאינסולין, המביאה לעלייה בהורמוני מין זכריים (אנדרוגניים), ויכולה לגרום לאי סדירות במחזור החודשי, לאיבוד שיער, לשיעור באזורי גוף שונים, לאקנה, לבעיות פריון ולסוכרת בעתיד. 

הניסוי נערך במשך 12 שבועות על נשים רזות, בעלות BMI (מדד מסת גוף) נמוך מ-23, הסובלות מתסמונת זו. הנשים שהשתתפו בו חולקו לשתי קבוצות שצרכו כ-1800 קלוריות ביום. כאמור, השוני בין הקבוצות עמד על זמני אכילת הארוחות הגדולות, כאשר קבוצה אחת צרכה כ-980 קלוריות בארוחת הבוקר, והשנייה צרכה אותה כמות בארוחת הערב. החוקרים רצו לבדוק האם תזמון שונה של צריכת הקלוריות ישפיע על ההתנגדות לאינסולין ועל עלייה בכמות האנדרוגנים אצל נשים הסובלות מתסמונת ה-PCOS. 

עלייה דרמטית בפוריות אצל אוכלות ארוחת הבוקר

ממצאי המחקר שהתפרסם לאחרונה בכתב העת היוקרתי Clinical Science, הראו תוצאות טובות יותר עבור הקבוצה שצרכה ארוחת בוקר גדולה. רמת הגלוקוז וההתנגדות לאינסולין ירדה אצל נשים מקבוצה זו (ב-8%), כאשר בקבוצה השנייה מדדים אלו לא השתנו. ממצא נוסף הראה כי בקבוצת הבוקר נרשמה ירידה ברמת הטסטוסטרון בכמעט 50%, כאשר, שוב, בקבוצת הערב המדד לא השתנה. נוסף לכך, בקבוצת "ארוחת הבוקר" נרשמה עלייה דרמטית באחוז הנשים המבייצות ככל שהמחקר נמשך בהשוואה לקבוצת "ארוחת הערב". כלומר, אכילת ארוחת בוקר גדולה מובילה לעלייה ברמת הפוריות אצל נשים בעלות שחלות פוליצסטיות.

לדברי פרופ' פרוי, "המחקר מדגים באופן מובהק כי אמנם כמות הקלוריות שאנחנו צורכים ביום חשובה, אך התזמון בו אנחנו צורכים אותן חשובה אף יותר".

 

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו