מומחית מהרווארד: "שמן קוקוס - רעל"

שמן קוקוס הפך בשנים האחרונות לפופולרי. על פי סקרים, שלושה רבעים מהציבור האמריקני חושבים שמדובר במזון בריאות, אלא שסרטון שהפך בימים האחרונים לוויראלי מזהיר כי מדובר ב"רעל טהור", כהגדרתה.

קארין מיכלס, אפידמיולוגית מבית הספר לבריאות הציבור באוניברסיטת הרווארד, יצאה נגד הטרנד. "מדובר באחד הדברים הגרועים ביותר שאפשר לאכול", הבהירה והוסיפה שהוא טוב לבריאות בדיוק כמו רעל טהור.

דבריה של מיכלס נאמרו בהרצאה ששמה היה "שמן קוקוס וטעויות תזונתיות אחרות" שהתקיימה באוניברסיטת פרייבורג, שם היא משמשת מנהלת המכון למניעה ולאפידמיולוגיה של הגידול".

עמדתה החד־משמעית התבססה על השיעור הגבוה של שמן רווי בשמן הקוקוס, שקיומו מעלה את רמת הכולסטרול הרע (LDL), שעלול להוביל לעליית הסיכון למחלות מחלות לב וכלי דם.

על פי הנתונים, שמן קוקוס מכיל יותר מ־80% שומן רווי - יותר מפי שניים מהכמות המצויה בשומן כללי ויותר מ־60% מבשומן בקר.

אף שההרצאה היתה בשפה הגרמנית, קרוב למיליון גולשים צפו בסרטון הנמשך כ־50 דקות והוא עורר עניין רב בתקשורת הבין־לאומית.

בשנה שעברה יצא איגוד הלב האמריקני בהמלצה נגד שימוש בשמן בגלל הסכנות הפוטנציאליות שבו. ארגוני בריאות אחרים פרסמו אזהרות דומות. קרן התזונה הבריטית קבעה עוד כי "עד כה אין מידע או ראיות מדעיות חזקות התומכות ביתרונות הבריאותיים שבאכילת שמן קוקוס".