שבטים ארקטיים בסכנה בגלל ג'אנק פוד

חוקרים רוסים שביקרו בצפון סיביר, גילו לראשונה כי השבטים רועי איילים החיים באזור סובלים מהשמנת יתר, ולא בגלל עודף בדגים שהעלו בחכתם. האסקימואים, כך גילו החוקרים, נחשפו בעת האחרונה לג'אנק פוד בדמות נודלס, פסטות וסוגים אחרים של מזון מהיר.

שבטי "ננטס" ו"קנטי", חלק מעמח המכונים בשפתם "יופיק", ניזונו במשך מאות שנים מבשר צבי ודגים טריים שצדו בנהר, עד שנחשפו לג'אנק פוד, ומכאן להשמנת יתר. החוקרים הרוסים הסיקו כי צריכת הדגים והאיילים בקרב השבטים נחתך בחצי, כשבמקביל הם ניזונים ממאפים, לחמים, פסטה, נודלס ומאכלים מתוקים.

במהלך מסלולם, עוברים רועי האיילים בכפרים שונים וקונים ג'אנק פוד. כתוצאה ישירה מכך יורדת הצריכה במזון המסורתי, כך הסיקו החוקרים.

פסטות, נודלס ומאפים In, דגים ובשר צבי Out

זאת ועוד, השמנת יתר היא לא הבעיה היחידה שצצה בקרב בני היופיק בעקבות החשיפה לג'אנק פוד. תזונה מבשר איילים ודגים טריים מהנהר סייעו להם עד כה להסתגל למזג האוויר הקשה באזור. למשל, ידוע כי בשר איילים ושומן דגים מסייעים במניעת נזקי קור, מונעים לחץ דם גבוה ובעיות בנשימה

אלכסי טיטובסקי, החוקר הראשי שהוצב באזור שבט ה"ננטס" הסביר כי "במהלך השנים האחרונות השתנתה תזונת השבטים באופן ניכר בגלל שהאנשים החיים באזור צורכים מזון מעובד". טיטובסקי מזהיר כי המזון החדש לא מכיל את הרכיבים הדרושים לשבטים על מנת לשרוד את האקלים הקשה בו הם חיים".