כנפיים בשלושה צבעים

מצרכים:

1.5-1 ק"ג כנפיים חצויות

למשרה בחום:

• 4 שיני שום גדולות קלופות
• 3 ס"מ שורש ג'ינג'ר קלוף
• 1.5 כפיות פלפל לבן
• 1 כף שמן שומשום
• 4 כפות רוטב דגים
• 6 כפות סויה
• 4 כפות סוכר דמררה
• 1/2 כוס חומץ אורז

למשרה בצהוב:

• 200 מ"ל חלב קוקוס מפחית
• 1 כפית כורכום
• 2 כפות גדושות דבש
• 4 שיני שום קלופות
• 1 כף טבסקו
• 2 כפות חומץ אורז או חומץ בן יין לבן
• 1 כפית מלח

למשרה בירוק:

• 3 בצלים ירוקים
• 1/2 זר נענע
• 1/2 זר כוסברה
• 2 שיני שום קלופות
• 2 ס"מ שורש ג'ינג'ר קלוף
• 1/2 כפית פלפל לבן
• 1/2 כפית אגוז מוסקט
• 1/2 כפית הל טחון
• 2 פלפלים ירוקים חריפים חפים מזרעים
• 1/3 כוס שמן זית
• 1 בצל
• מיץ מ־1 לימון

אופן הכנה:

1. לא משנה באיזו משרה בחרתם, הכניסו את כל חומריה למעבד מזון ועבדו למחית חלקה. אחר כך הכניסו למשרה שנוצרה את הכנפיים, כסו ושימו במקרר למשך 10 שעות.
2. בתום ההשריה מוציאים ומניחים על הגריל, ומדי פעם, במהלך הצלייה, מושחים את הכנפיים בחומרי המשרה.
3. משך ההכנה כ־12 דקות, או עד שהכנפיים חרוכות מבחוץ אבל שומרות על העסיסיות מבפנים.