"חברים יש רק באגד": אחת המסעדות הכי מפורסמות בת"א נסגרת

בתום 13 שנים, רובן מוצלחות, ואחרי משבר קורונה קשה, הודיע היום (ראשון) השף יוסף (יוסי) שטרית שמסעדת "דוד ויוסף", אותה הקים עם שותפו דודו אלמקייס ופעלה ברחוב מונטיפיורי בתל אביב - נסגרת.

הסגירה מצטרפת ללא מעט מסעדות נוספות שנסגרו בתקופה האחרונה, מכל מיני סיבות, ובהן גם מסעדת "שגב ארט" הוותיקה של השף שגב משה, שבישר על כך בשבוע שעבר לעוקביו באינסטגרם.

שטרית הודיע על הסגירה הבוקר בהודעת פרידה בעמוד הפייסבוק שלו: "לפני 13 שנה לקחתי יוזמה. מצאתי מקום, מצאתי שותף ויצאה לדרך מסעדת 'דוד ויוסף'. התחלנו לאט לאט, בנינו את הדרך בסבלנות, צברנו קהל והמסעדה הייתה מלאה ערב ערב. אחרי זה עברנו למונטיפיורי. צירפנו עוד שותף לדרך והמשכנו במשכן החדש. ידענו עליות וירידות, חוויות שנזכור כל החיים, נגענו בעשרות אלפי אנשים, ביקרנו במקומות הזויים, בישלנו לנשיאים, למכובדים ולכולם.

"אך לפני 3 שנים, משהו אצלי נכבה. ידעתי שזה כבר לא אני. הדרך השתנתה לי מול הפנים ולא הרגשתי שייך. הקהל השתנה, הזמן השתנה, אנשים השתנו ואני לא רציתי. לא רציתי !!! לא הרגשתי שזה שלי, לא לזה פיללתי. אז עכשיו אני יכול לספר,שהחודש, 'דוד ויוסף' נסגרה. זהו. אחרי 13 שנה. קשה?! קשה יש רק בלחם.

"תחושות מעורבות של שמחה ועצב עוברות לי בלב, אבל בעיקר שמחה. שמחה שסיימנו. כי כבר זה לא היה זה. והדרך אבדה לה. הפכה להיות מכוערת. לא אהבתי להיכנס אלי למקום שכבר לא היה שלי בתחושות. תמיד תלכו אחרי האמת שלכם, אל תסתנוורו מכסף או מפרטי לבוש, זה הכל פיקציה. לא כל מה שנוצץ זהב. ולא כל מה שזהב נוצץ.

"אז זהו, אי אפשר היה להמשיך. הבנתי שזה הסוף. וטוב שכך.
אני רוצה להגיד לכולם תודה. לקהל שליווה אותנו בתחילת הדרך והצביע ערב ערב ברגליים, לצוות המגוון לאורך השנים שהייתם לנו כמשפחה, לטבחים שעברו איתנו הכל, לשותפים שלי ולכל מי שהצלחנו להגיע אליו.

"תודה על 13 שנה שהסתיימו להן. שהשאירו בי הרבה זיכרונות וגם הרבה צלקות. שעיצבו אותי וגם שימחו אותי. שלימדו אותי שחברים יש רק באגד. שלימדו אותי שסיסמאות זה דבר חזק אבל לא באמת ישים. שלשמור על ערכים ועקרונות עדיף מאשר לעשות משהו שלא שלמים איתו. שלהיות עצמך זה הדבר הכי חשוב ושהמשפחה היא תמיד אבל תמיד במקום הראשון, כי הם תמיד לצידך ולא משנה מה. תודה על תקופה שלימדה אותי הרבה לקח".