המעלית הקטנה בקצה הסניף של דרך היין ברחוב החשמונאים בתל אביב הורידה אותי כבר כמה וכמה פעמים אל המרתף הממוזג, לטעימות של יין מבורגון, פיאמונטה, נאפה ואלי ואזורי יין נוספים. הפעם ירדתי בה עם קובי שקד כדי לטעום יינות ישראליים - את היינות שקובי עושה עם בני הדודים שלו אורן וטל שקד, תחת השם טריו.
בשנת 2006, בימי מלחמת לבנון השנייה, אירחו בני משפחת שקד, בעלי רשת דרך היין, כורם מכפר שמאי שבגליל העליון שבא כדי לנוח מהקטיושות. האורח, שנחשף למרתף הפרטי של המשפחה באזור רמת גן, שאל את המארחים למה הם לא עושים יין בעצמם. כנראה לא היתה להם תשובה מספיק טובה, ובאותו רגע הם החליטו שהם יוצאים לדרך.
היינות הראשונים של יקב טריו נעשו בבציר 2006 ביקב צרעה והועברו בתום התסיסה ליישון בחביות באותו מרתף רמת־גני. החל מבציר 2011 נעשים היינות ביקב רמות נפתלי בגליל. ההיכרות של בני הדודים עם היינות הטובים בעולם ועם מה שאנחנו הישראלים אוהבים, מאפשרת להם לעשות יינות טובים ומהנים, שמעניקים תמורה לא רעה לכל שקל.
טריו, ספיריט אוף גליליי 2011
בלנד של קברנה סוביניון, שיראז ופטי ורדו. היין התיישן כמה חודשים, חלקו בחביות עץ וחלקו במכלי נירוסטה בתוספת לוחות עץ קטנים. יש לו ריחות של פרי אדום טרי, עשבי תיבול גליליים ותבלינים מתוקים. עד כה שום דבר שלא תוכלו למצוא בעוד עשרות בלנדים גליליים מבוססי קברנה סוביניון. בפה, לעומת זאת, הוא מפתיע לטובה עם טעמי פרי טרי, חמיצות מרעננת וסיומת רכה.
כשר. המחיר: כ־85 שקלים
טריו, ספיריט אוף ג'רוזלם 2011
היין, העשוי מאה אחוזי קברנה סוביניון מכרם שורש שבהרי יהודה, עבר אותם תהליכים כמו קודמו, אבל למי שרוצה לטעום את ההבדלים בין שני האזורים האלה, מומלץ למזוג אותם זה לצד זה ולהשוות. הריחות שלו מורכבים, עשירים ובשלים יותר, והירקרקות מתמתנת ועוברת למושב האחורי. המגע שלו עם החך נעים ורך והסיומת מעושנת קלות. יין נעים וידידותי שיתאים מאוד לשולחן האוכל שלכם.
כשר. המחיר: כ־85 שקלים
טריו, ספיריט אוף אלונה 2011
את הגליל אנחנו מכירים, את ירושלים על אחת כמה וכמה. איפה זה אלונה אתם שואלים? באזור רמות מנשה, ממזרח לבנימינה. היין נעשה מענבי קריניאן שגדלו בכרם ותיק, בתוספת של מעט ענבי סירה. הוא מתחיל נקי מאוד, עם ריחות של תות ודובדבן בשל, אבל בלי המון אישיות. בהמשך משתחררים ריחות של סיגליות ובשר טרי, שמוסיפים לא מעט עניין. הטעמים מאוזנים, החמיצות טובה והסיומת ארוכה.
כשר. המחיר: כ־85 שקלים
טריו, סיקרט 2010
היין הזה נועד להרשים והוא עושה את זה לא רע בכלל. הוא נעשה מ־87 אחוזי קברנה סוביניון ו־13 אחוזי מרלו שגדלו בהרי ירושלים, והתיישן כשנה בחביות עץ. הוא ממלא את האף בריחות של פירות שחורים, ליקריץ, בשר, אדמה ופרחים, ואת הפה במרקם עשיר ורך. למרות שהוא קצת גדול מדי לטעמי, זהו יין מורכב, שרירי ועשוי היטב.
כשר. המחיר: כ־110 שקלים
טריו, ספיישל קווה 2010
הוא נעשה מענבי קברנה סוביניון סירה מהרי ירושלים והתיישן כשנה בחביות עץ המכילות אלף ליטרים, שעוצבו ונבנו במיוחד כדי שיוכלו להיכנס למרתף הבית ברמת גן. לפחות לטעמי המאמץ השתלם. ליין יש ריחות של פרי טרי ופרחים, טעמי פרי רעננים ומרקם נעים שעושה חשק לשתות ממנו עוד ועוד.
כשר. המחיר: כ־150 שקלים
yairgath@gmail.comטעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו