יקב תשבי הסמוך לבנימינה הפך בשנים האחרונות למתחם קולינריה של ממש. הנחלה המשתרעת במעלה גבעה על הדרך הציורית שבין בנימינה לזכרון יעקב, היא בראש ובראשונה היקב הנודע של משפחת תשבי.
צילום: משה בן שמחון
לימים על השטח הגדול התהווה מרכז קולינרי משגשג. מסעדת היקב הוותיקה, מרכז המבקרים המהוקצע, מאפיית תשבי הנהדרת ומשאית הברביקיו העונה לשם BBQ garage.
המשאית ממוקמת בסמוך למאפייה ופועלת בימי שישי בלבד. גולן תשבי, הבעלים, האיש והרוח היוצרת מאחורי היקב, מוקסם מעולם הברביקיו האופייני לדרום ארצות הברית.
במסעותיו הרבים לאזור הוא חוקר וטועם ואז מבשל, תוהה ומביא אל הקהל הישראלי את נפלאות הצלייה האיטית והנהדרת של ברביקיו אמריקאי אמיתי. לכבוד החורף מוגש סנדוויץ' ציידים חם ועסיסי הממולא בבשר ומוגש בחלות טריות ונפלאות המגיעות ממאפיית תשבי הסמוכה.
כריכי הציידים קיימים שנים רבות במגוון וריאציות ברחבי העולם, כשכל מדינה עם הסגנון האישי שלה. מקורם של הסנדוויצ'ים הללו נמצאים במסעות הציד הארוכים שאליהם יצאו הציידים ולקחו עימם כיכר לחם ממולאת בכל טוב כצידה לדרך. כריכי הציידים עשויים מכיכר לחם שלמה שאותה מרוקנים מהחלק הפנימי וממלאים בתוספות טעימות ומעניינות.
בתשבי יגישו את הווריאציה שלהם: שילוב אולטימטיבי בין בשר בריסקט נימוח ומשובח מן המעשנה, רטבים מתובלים והחלות הנהדרות של המאפייה.
כריך הציידים של תשבי מוגש בשני גדלים גדולים ונדיבים המיועדים לחלוקה: חלה גדולה- חלה שלמה ממולאת ב-500 גרם בשר ב-150 שקלים, או חלה קטנה ממולאת ב-250 גרם בשר ב-75 שקלים.
בנוסף, תוגש בירה במזיגה וכן התפריט המצומצם הקבוע הכולל אסאדו, עופות ועוד.
יקב תשבי
מתחם ה-BBQ garage ימי שישי 11:00-14:00
מתחם תשבי כביש 652, בין זכרון לבנימינה, טלפון 04-6288195
כשר
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו
