ממלאגה הקסומה לישראל: מעדנים ספרדיים בארץ

טאפאס סרדינים בקלואליס // צילום: יח"צ // טאפאס סרדינים בקלואליס

מלאגה הקסומה, השוכנת על חוף ימה הדרומי של ספרד, היא יעד קולינרי מושלם לחובבי המטבח האנדלוסי הנפלא.

רחובות העיר העתיקה מרוצפים אבנים, מעוטרים עציצי פרחוניים, שופעים במוזאיקות עתיקות ומציעים שלל מסעדות. הידועה והנחשקת מכולן היא אל פימפי. המסעדה הותיקה בנויה תלאים, תלאים של קסם. שלל חדרים ומתחמים שונים שחוברו להם יחדיו עם השנים לכדי מסעדה רחבת ידיים ומפותלת.

מוזאיקה עתיקה על קיר מסעדת אל פימפי - מלאגה // צילום: מאיה דרין

אוסף חביות יין חתומות ניצב כנגד הקירות העתיקים, תמונות של פוליטיקאים, כוכבי קולנוע, משוררים ואנשי רוח פזורות על הקירות. שלל שכיות חמדה מן הפולקלור המקומי מעטר כל פינה ופינה. והאוכל! הו האוכל! דגים טריים להתפעם, תנובת הים במלוא הדרה ותפארתה. זיתים מקומיים בשלל גוונים, מאכלים מסורתיים כמו מרק השום והשקדים הידוע בשמו אחו בלאנקו, קרוקטים של עוף, לחם קלוי עם עגבניות טריות מרוסקות מעל, חצילים מטוגנים עם דבש מקומי כהה גוון, חאמון משובח שטעמו גן עדן ועוד ועוד.

נופים עוצרי נשימה, לצד מעדנים מענגים. מלאגה הקסומה

באל פימפי אין רגע דל, המסעדה מלאה עד אפס מקום משעות הבוקר המוקדמות ועד השעות הקטנות של הלילה. וכשיש הופעה של זמרת הבית המפליאה בסלסולי הפלמנקו, אין כיסא פנוי לנחמה.

זיתים מקומיים בשוק במלאגה // צילום: מאיה דרין

והנה, לכבוד חגיגות 15 שנה שנה למסעדת קלואליס, כל האושר הזה מגיע עד אלינו. ויקטור גלוגר, שף מסעדת קלואליס רקם קשרי חברות עמוקים עם אנשי אל פימפי במסגרת פעילותם הענפה לקידום שלום ואחווה באירגון קולינרי הנקרא "מטבח עבור שלום". פפה וסמואל, המובילים את אל פימפי מגיעים אל מחוזותינו כדי לחלוק כבוד לקלואליס ביום חגה, בפסטיבל שימשך שבוע ויקרא לילות הקיץ של מלאגה עם מסעדת EL PIMPI.

סלט מלאגי מסורתי // צילום: מאיה דרין

מסעדת אל פימפי תתארח במסעדת קלואליס ובמסעדת קלואליס הכשרה במלון הילטון תל אביב בין התאריכים 4-7.6 לארבעה ערבים של טפאסים ולילות מלאגה (4-6/6 קלואליס הכשרה, 6-7/6-קלואליס ר'ג).

בנוסף לארוחה עצמה, תגיע זמרת פלמנקו ממלאגה - זמרת הבית של מסעדת אל פימפי, ותלווה את הארוחות במוסיקת פלמנקו חיה.

בנוסף לחגיגות יום ההולדת לקלואליס, מעתה ניתן יהיה לחוות את רחובותיה המסעירים של מלאגה ואת נפלאותיה של פימפי במרחק טיסה ישירה מתל אביב שתושק בחודש יוני הקרוב על ידי חברת סאן דור.