ערב פליאו

ערב פליאו במרינדו עין גב 

מסעדת "מרינדו עין גב" מזמינה את קהל סועדיה לערב פליאו בשרי במיוחד והרצאה של איילת ניר  "מה חדש בפליאו?". מזון פליאוליתי נחשב כבר מזמן לטרנד עולמי בתחום התזונה, שמטרתו להתחקות אחר אורח החיים של אבותינו הקדומים מבחינה תזונתית ופיזית לטובת בריאותנו. ההרצאה הינה חלק מחודש פליאו ברשת מרינדו, בו יימכרו בחנויות הרשת מוצרי פליאו שמרינדו מייצרת במיוחד, כגון: המבורגר לב עגל, נקניקיות חלקי פנים ועוד.

 

תפריט ארוחת פליאו:

מנות ראשונות - טרטר שייטל צלפים וטפנד מגולגלת, נקניקיית טלה ביתית וסלט ירוק.

עיקריות - מחבת בשרים לוהטת- קבב טלה צנובר נענע, ספריבס טלה, אסאדו עגל, סטייק אנטריקוט, שיפוד שומן טלה בתוספת ירקות מהגריל ובטטה מדורה.

לקינוח - סלט פירות עם קצפת. מחיר הארוחה- 189 שקלים לסועד (כולל יין).

מסעדת הבשרים "מרינדו" בעין גב, חלק ממתחם מרינדו הכולל קצביה איכותית, חנות המציעה מעדנים, יינות משובחים, רטבים, כלי מטבח ובישול, תבלינים טריים, חליטות משובחות וכמובן המסעדה.  

מספר המקומות מוגבל. יש להזמין מקום מראש. להזמנות- מרינדו עין גב - 04-6658555 

 

חגיגות יום הולדת 6 בקלמטה

מסעדת קלמטה היפואית, תחגוג בחודש דצמבר יום הולדת 6. קלמטה היא פנינה קולינרית קסומה, הממוקמת בכיכר קדומים. בתוך מבנה אבן בן 500 שנה המתהדר באלמנטים ערביים מקוריים, מתבשל לו מטבח יווני עם השפעה מקומית ניכרת.

מאז הקמתה, התפתח המטבח בקלמטה שהחל כמטבח יווני, בזמנו היה פחות מוכר. כיום שואבת המסעדה השראה ממטבחי אגן הים התיכון והמטבח הערבי. תשומת לב אמתית ניתנת לחומרי גלם איכותיים כגון: בשר טלה, פירות ים, יוגורט, עשבי תיבול ודגים שמקורם בים שמולה. האווירה קלילה וזורמת, מנגינות יווניות וניחוח האניס בליווי האוכל המדויק יוצרים חוויה מושלמת כמעט כמו קפיצה ליון. בשלוש השנים האחרונות, מנצח על המטבח השף עלי זועבי.

את חגיגות יום ההולדת ה-6 יחגגו בקלמטה בסגנון טברנה מקומית, שמחה ומפנקת. 

קלמטה חגיגות יום הולדת 6 // צילום: בועז לביא

במשך שבוע אחד ייהנו אורחי המסעדה, מתפריט קבוע הכולל פתיחת ארוחה עם כל המנות הראשונות המיתולוגיות של המסעדה שיוגשו לשולחן בגרסת מזטים בניהם: סביצ'ה מוסר-ים בסגנון ערבי וסלט חוריאטיקי ,מנה עיקרית לבחירה כגון: סלט פירות ים קפריסאי, גירוס טלה, דגיגי ים מטוגנים וכמובן, כדי להבטיח מורל גבוה כיאה לאגן הים התיכון פינוקים מתוקים ויין אדום או לבן, אוזו או בירה.

חגיגות יום ההולדת יתקיימו בין התאריכים 4-10.12, עלות התפריט הקבוע 180 שקלים לסועד. מומלץ להזמין מקומות מראש.

קלמטה, ככר קדומים 10, יפו העתיקה טלפון: 03-6819998 שעות פתיחה: א'-ד' החל מ-17:00 עד חצות ה'-שבת  12:00 עד חצות

 

בשרים נבחרים בפונדק דה לוקס

פונדק דה לוקס, מוסד הברביקיו משוק הפשפשים ביפו, הוא שם נרדף למטבח אמריקאי מושחת ומהנה עד מאוד. הפונדק בעל האופי הייחודי והאווירה השונה. בתאריך 7/12 זהו  ערב  Nose to tail  מיוחד המבוסס על התפיסה הגסטרונומית הדוגלת בשימוש מושכל ומלא בכל חלקי הבשר. טרנד ה-nose to tail מקורו כמובן חיסכון וניצול מקסימלי של משאבים ועל כן נכון כל כך לימינו אנו. 

ועל כן, במהלך הערב יוגשו במסעדה שפע מנות נתחים נבחרים, המטופלים בטכניקות ארטיזנליות מסורתיות של שרקוטרי: יישון, המלחה, ייבוש, כבישה, בישול ארוך וכמובן ברביקיו בצליה ועישון בעת טבעי לאורך זמן בחום נמוך "Low & Slow", בה מתמחה המקום.

בשרים משובחים פונדק דה לוקס // צילום: אנטולי מיכאלו

 

בין המנות:

שרקוטרי

צ'יצ'יולו – טרין כתף וג'לי פורט 39 שקלים פלטת שרקוטרי  קופה, ספניש צ'וריסו ופסטרמה צוואר 69 שקלים ועוד.

"ג'אנק" פוד סליידר – כתף ברוטב תפוחים מעושנים 54 שקלים, טאקו כתף מעושנת ברוטב מנגו קאריבי וירקות מוחמצים – 49 שקלים ועוד.

נתחים

צוואר לבן בגלייז ד"ר פפר 78 שקלים, ספריבס קפה עישון 12 שעות 94 שקלים ועוד.

הזמנה ופרטים דרך עמוד הפייסבוק של המסעדה או בטלפון 03-5233186 עולי ציון 7, שוק הפשפשים, יפו |  טל' 03-5233186

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו