יש מסעדות ששוות את הנסיעה. אנחנו לא מדברים על שופטי "משחקי השף" שמדברים על נסיעות לחו"ל בשביל לטעום פסטה של שלושה כוכבי מישלן, אלא על מסעדה אצלנו בארץ, חדשה ומפוארת, טעימה ועם נוף משגע, ולא בתל אביב. גם זה קורה.
היה לנו ברור שמתישהו נגיע למסעדת נג'מה במתחם הרכבל התחתון בשכונת בת גלים בחיפה. המסעדה, שכבר הפכה לשם דבר אצל כל מביני העניין המקומיים, צפויה להרחיב את רדיוס המבקרים הקבועים שלה ככל שיותר אנשים שומעים עליה, וכדאי שתנצלו את הבאזז כשהוא עדיין התחלתי, לפני שתדרשו לחכות שבועות בטרם יתפנה עבורכם שולחן במסעדה המפוארת.
עבור הפודיז התל אביביים, עיצוב המסעדה יזכיר את "טופולופומפו", צפו להידור דומה. לעומת מסעדות רבות שנסגרו בתקופת הקורונה, נג'מה הוסיפה את עצמה למפת הקולינריה הישראלית עם תום הסגר השלישי. אחד הההבדלים הבולטים בין המסעדות התל אביביות שנאבקות לשרוד לעומת נג'מה, היא רמת הצפיפות. נג'מה הסתפקה במיקום הצנוע של חורבות מסעדת יטבתה בעיר המיתולוגית בקרבת החוף, והיא מרווחת כשם שהיא יפה, עם מרפסת גדולה שפונה לים, קומה שנייה, בר, שולחן ארוך לאירועים מיוחדים וכמובן – אוכל מעולה.
האוכל במסעדה מושלם בדיוק כמו הנוף שלה מצדה המערבי המשקיף אל הים, או כמו העיצוב המוקפד בשתי קומות המסעדה, שמשדר יוקרה וגם נוחות. השף אסיל שריף, פיינליסט הריאליטי "טופ שף" בדובאי, יצר תפריט שהוא פיוז'ן מרהיב של המטבח הערבי על כל טעמיו החזקים והפרשיים עם עידון אירופאי, מודרני ורענן.
השילוב הזה למעשה מביא לשולחן מנות גדולות (גם כשהן מוגדרות "בינוניות" בתפריט הן מאוד נדיבות) ועמוסות בכל טוב, עם קריצה שובבה לצרפת וחשיבה מחוץ לקופסה. אין מנה אחת שניסינו שלא הפתיעה אותנו לחלוטין ביכולתה למלא את הבטן ואת הלב בו זמנית. ובכל זאת, המומלצות ביותר על פי טעמנו האישי: טרטר בקר, פילה עגל, הסינטה והסשימי. כל מנה - חגיגה בפה.
עוד המלצה חמה: לפנות את כל הערב לבילוי במסעדה. המוזיקה המצוינת והקוקטיילים המעולים לא יאפשר לכם להוריד את הרגל מהגז. אנחנו שיזמנו במשך כל שלוש השעות שהיינו שם, וחזרנו עם סטליסט מוזיקת עולם קצבי לפנים.
העלייה השנייה 96, חיפה
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו