עראיס גבינות

המתכון באדיבות אורלי פלאי־ברונשטיין

מצרכים (ל־8-4 מנות):

• 4 פיתות קטנות חצויות או 2 פיתות רגילות, חתוכות לרבעים
• שמן זית להברשה

למלית:

• 200 גרם גבינת חלומי מגוררת
• 1 גביע גבינת שמנת 30% שומן
• 1 בצל סגול קצוץ דק־דק
• 2 שיני שום כתושות
• 3 כפות תערובת עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה ונענע)
• מעט פלפל שאטה או צ׳ילי קצוץ
• 1 כפית בהרט
• מלח ופלפל לבן לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מערבבים את חומרי המלית.
2. ממלאים את רבעי או חצאי הפיתות במלית.
3. מברישים את הפיתות מבחוץ בשמן זית וקולים על הגריל עד להשחמה.