מצרכים:
- כרובית טרייה עם העלים, מפורקת לפרחים והעלים שטופים וקצוצים דק.
- שתי כפות טחינה
- כף עלי פטרוזיליה קצוצה
- כף עלי בצל ירוק טבעות
- כף לימון כבוש
- שתי כפיות סומק
אופן הכנה:
- בתנור חם 200 מעלות צולים את פרחי הכרובית מתובלים בשמן זית ומלח עד להזהבה וריכוך כחצי שעה.
- את העלים הקצוצים מאדים במחבת עם מעט שמן זית ומלח בחום גבוהה תו"כ עירבוב עד ריכוך והזהבה.
- מעבירים הכל לקערה מוסיפים את שאר המרכיבים מגישים חם ומיד או קר ואחר כך.