אם אתם רעבים ומעוניינים להזמין אוכל, כמעט מכל מקום שבו אתם נמצאים כעת אתם יכולים פשוט להיכנס לאחת האפליקציות הייעודיות ולבחור את המנה האהובה עליכם. את ההליך הפשוט הזה יכולים מעתה לבצע גם לוחמי צה"ל שהמשרתים במוצבים שעל גבול רצועת עזה ואפילו כאלה שנמצאים בעמדת שמירה מסוג פילבוקס, והכל הישר מהמטבח הצבאי הקרוב אליהם.
המיזם החדש "מנה בהפתעה" מאפשר ללוחמים המוצבים באוגדות השונות של פיקוד דרום להיכנס לאפליקציה צבאית חדשה ולהזמין בתוכה ממבחר המאכלים המוצעים בה. בין אם חשקה נפשם בשווארמה, שניצל, פלאפל או אפילו מנה טבעונית, הם יכולים להזמין את האוכל בקלות ומשאית מזון (פוד-טראק) תגיע עד אליהם עם הבאגט או הטורטייה ובשקית ממותגת.
"לאחרונה ערכנו סיעור מוחות וחשבנו כיצד ניתן להפוך את נושא הגשת המזון ללוחמים בקצה כך שיהיה טעים ומזמין יותר", מספר מי שהגה ויזם את הרעיון רנ"ג דודו תורג'מן המשמש בשש השנים האחרונות כרמ"ד (ראש מדור) מזון בפיקוד דרום.
"פיתחנו את האפליקציה, שכרנו משאיות קירור, פוד טראק, ויצרנו תפריט עשיר ומגוון שכולל כמה סוגי בשרים ואפילו מנות צמחוניות וטבעוניות. הלוחם, וזה לא משנה היכן הוא מוצב, מזמין מהאפליקציה ולמחרת האוכל כבר אצלו ביד. האוכל כולו על טהרת המטבחים הצבאיים וללא כל עלות. זה מטורף. החיוך של הלוחמים כשהם מקבלים את השקית עם האוכל שווה את הכל".
לדבריו, "זה דור אחר שמאוד אוהב את המזון המהיר, לכן גם אנחנו במטבחים הצבאיים צריכים להתאים את עצמנו ולדעת לפנק אותם לפעמים, בין אם זה בהזמנת שפים שיחנכו את הטבחים או שולחנות שוק ועכשיו עם יוזמת 'מנה בהפתעה'".
עבור תורג'מן (45) נשוי +4 ("אחד מהם קצין") מחולון, נושא האוכל עבור הלוחמים מלווה כבר שנים ארוכות. "אני בעצמי התגייסתי ב-1994 והייתי לוחם ובהמשך עברתי לתחום המזון וניהלתי מטבחים קטנים וגדולים בגדודים, במסגרת אוגדתית עד שהגעתי לתפקיד הנוכחי. פעם לפני עשרות שנים, היה מושג שנקרא 'מזון שווה מוראל'. אני מרצה על זה בפורומים של קצינים בכירים ומסביר גם למפקדים שבסוף אם המזון איכותי וטעים וגם מוגש בצורה יפה ומכבדת, החייל שבע ומרוצה, המוטיבציה שלו עולה מאוד והוא נלחם יותר טוב. בזכות המזון אנחנו מרוויחים לוחמים טובים יותר".
שמו של תורג'מן יצא לפניו עוד בתקופת המבצעים ברצועת העזה, עופרת יצוקה וצוק איתן, שבהם התעקש לעבור את הגבול ולבשל ללוחמים. "נכנסנו עם אכזרית וציוד לתוך הרצועה ובישלנו לכלל החיילים. היינו עוברים בלילות מבית לבית שבהם הוצבו הלוחמים והפתענו אותם עם שניצל בבאגט, שקשוקה חמה או קציצות. זה משהו שלא אשכח בחיים. לדאוג שגם במהלך הלחימה, בלב השטח, החיילים יאכלו טוב, אין דבר יותר מרגש ומספק מזה".
פעילותו הענפה לא נעלמה מעיניהם של הפיקוד הבכיר והשבוע הוא אף זכה לאות הצטיינות מהרמטכ"ל אביב כוכבי. "זה מרגש כי אי אפשר להיות מצטיין על בסיס יוזמה אחת, אלא על פעילות לאורך השנים. יש לי מגילת מזון שכתבתי ומוצבת בכל חדר אוכל, בסיס או מוצב בפיקוד דרום, שבה יש דגשים על חשיבות ההשקעה באוכל עבור האחר ובמיוחד עבור הלוחמים מבלי לצפות לתמורה. אני מאוד מאמין במשפט שמופיע בכל מטבח בפיקוד – 'זו זכות להאכיל לוחמים'"
