בלבול וחוסר ודאות: הצו לסגירת המסעדות נכנס לתוקף

כמו כל החלטה שנלקחה בזמן האחרון בנוגע למסעדנים ועתיד עסקיהם, גם הפעם מצאו עצמם מסעדנים רביםמבולבלים ושרויים בחוסר ודאותבנוגע לעתידם והתנהלותם, אך הבוקר (שלישי) ב-05:00 נכנס לתוקפו, לפחות על הנייר, הצו, שבין היתר מגביל את פתיחת המסעדות לישיבה. לאורך כל היום נפוצו שמועות והערכות, כולל מתווים שנדחו מצד שר הבריאות יולי אדלשטיין ונוספים. בשל אי הוודאו תנמסר כי המשטרה אינה אוכפת בשעו תאל ואת צווי הסגירה.

כך או כך, מחאות המסעדנים השונות הולכות וצוברות תאוצה.עשרות מסעדוה ובעלי ברים, מצפון ועד דרום, הודיעו כבר אתמול כי יפתחו את עסקיהם במחאה על ההתנהלות כלפיהם מצד הממשלה, על אחת כמה וכמה לאור הנתונים הנמוכים שהוצגו בוועדת הקורונה. על אף הסברה כי פתיחת המסעדות תתאפשר חלקית לבסוף, אמשהודיעה הוועדה כי ההכרעה תידחה להיום.

"הממשלה בפאניקה", אומר יקי כביר, בעלי סרפינה ו-TYO בתל אביב. "ראש הממשלהאמר שעושים 'אקורדיון בריאותי'אך שכח להודיע על 'אקורדיון נפשי' או 'אקורדיון כלכלי'. יש אנשים מאחורי המספרים. בריאות הציבור חשובה אך גם עמל כפיים ובריאות הנפש. עבודה גורמת לתזוזה במשק ולא גורמת לו לקריסה ונפילה, תתאפסו על עצמכם ותעזרו לנו. יש בני אדם ומשפחות שנפגעים מכל ההתנהלות הזאת".

בתל אביב לבדה נמצא עשרות מסעדות שכבר הודיעו רשמית כי יפעלו גם בשלישי ואחריו כרגיל, בהתאם לתנאי התו הסגול. בין המסעדות רשת סוסו אנד סאנס, מלגו ומלבר, ויקי כריסטינה, שלושת סניפי מסעדת רוסטיקו, קפה שניאור, חצר גולדמן, האחים, דוק, אייבי, כל סניפי גוצ'ה והדיינר, NG והברים סרבסה, מרגוזה, סימטא, זוזא, מזג, דיזי פרישדון, מילה, רום סרוויס, סנטרו, קונסיירז', אילקה וצינה.

באזור השרון נמצא את סניפי קקאו בהרצליה ורמת השרון, קפה גן סיפור בהרצליה וחותם הקפה ברמת השרון. בירושלים את הבר והביסטרו של מלה, ברחובות לה מורס ובחולון סילו וקפה גן סיפור. באזור הצפון נמצא את הסינקופה בר החיפאי, לחם ארז בטבעון, השוק 34, האשכנזי וסטלה וקנין העפולאיות ואלבאבור סניף אום אל פאחם.

בתוך כך, הולכת וצוברת תאוצה גם מחאת המסעדנים בבלפור מול מעון ראש הממשלה בירושלים, במסגרתה יעלו הערב עשרות שפים, ביניהם גם בכירים ומפורסמים, לירושלמים ויקימו בבלפור מאהל ובו יחלקו אלפי מנות לנזקקים, אותם הכינו השפים עצמם.

את המחאה, שתיערך בכיכר פריז סמוך לכניסה לרחוב בלפור, מובילים, כאמור, שפים רבים לצד אנשי יח"צ ואנשים נוספים מתחום הקולינריה. בין השפים המפורסמים שיגיעו למקום נמנים ישראל אהרוני, יהונתן בורוביץ' ודייויד פרנקל, שכתב בחשבון האינסטגרם שלו: "מסעדה זה לא חנות בגדים, אי אפשר יום אחד לסגור ומיד לפתוח, העלויות של כל החלטה כזו הן ענקיות".