עולם הקולינריה הוכה בתדהמה בסוף השבוע האחרון עם היוודע דבר התאבדותו של ידוען האוכל והשף המפורסם והאהוב אנתוני בורדיין. מרגע התפרסמות המידע על מותו הוצפה התקשורת בעולם בהספדים של עמיתים למקצוע, שספדו בצער רב לשף היהודי בן ה-61, שעדיין לא ברור מה הוביל להתאבדותו. השף אריק ריפרט, שעבד עם בורדיין ואף מצא אותו מת בחדרו אמר כי, "שינוח בשלום על משכבו, אני שולח את אהבתי למשפחתו של אנתוני בשעתה הקשה".
הנשיא האמריקני דונלד טראמפ פרסם הודעה בה הוא הספיד את אנתוני וכתב, "ליבי עם בני משפחתו, אהבתי מאד לצפות בתוכניות שלו, הוא היה דמות יוצאת דופן". נשיא ארה"ב לשעבר, ברק אובמה, כתב "הוא לימד אותנו על אוכל, אבל יותר מכך, הוא לימד אותנו להיפתח ולא לפחד מדברים חדשים, אנחנו נתגעגע אליו". אובמה גם הזכיר את מסעו הנשיאותי לווייטנאם בשנת 2016, במסגרתו ליווה אנתוני את הנשיא וחשף אותו למטעמי המטבח המקומי, כשהוא מושיב אותו כאחד האדם לאכול במסעדות שונות במדינה.
“Low plastic stool, cheap but delicious noodles, cold Hanoi beer.” This is how I’ll remember Tony. He taught us about food — but more importantly, about its ability to bring us together. To make us a little less afraid of the unknown. We’ll miss him. pic.twitter.com/orEXIaEMZM
— Barack Obama (@BarackObama) 8 ביוני 2018
רשת CNN שעבדו עם השף פרסמו הודעה נרגשת בה נכתב, "בעצב רב ויוצא דופן, אנו מאשרים את מותו של ידידנו ועמיתנו האהוב, אנתוני בורדיין. הוא היה אדם נפלא שמוכר באהבתו הגדולה להרפתקאות, להכרת חברים חדשים ולהנאה מאוכל ושתייה. הסיפורים המדהימים שלו בנושא הפכו אותו למספר סיפורים ולקול ייחודי בתחום היפה הזה, הכישרון שלו לא הפסיק להדהים אותנו כל פעם מחדש ואנו נתגעגע אליו מאד".
השף אנדרו צימרמן הספיד את עמיתו למקצוע ואמר, "אנתוני היה סימפוניה של אהבת אוכל ובישול, אהבתי אותו נורא". השף ג'ף צוקר כתב בטוויטר, "אזכור אותו תמיד ככישרון מדהים. הוא היה טאלנט מושלם, מומחה בתחומו. אנתוני יהיה חסר לא רק בגלל האוכל שבישל, אלא גם בגלל התשוקה שלו לתחום". שדרנית CNN המפורסמת כריסטיאן אמנפור אמרה כי, "מדובר באובדן גדול. הוא היה כישרון בינלאומי ענק. הלב שלי שבור לרסיסים, יהי רצון שינוח על משכבו בשלום".
"הוא היה בשבילי לא רק חבר, אלא גם תומך ומנטור". אנטוני בורדיין // צילום: AP
השחקנית האיטלקית אסיה ארג'נטו, פרסמה פוסט כואב שבו היא סיפרה כי אחריה שחשפה שהמפיק הארווי וינשטיין הטריד אותה מינית, אחד האנשים שהכי תמך בה וחיזק אותה היה אנתוני בורדין. "הוא היה בשבילי לא רק חבר, אלא גם תומך ומנטור. הוא היה אהובי, כוכב הרוק שלי, המגן שלי. אני מתקשה לבטא את הצער העמוק שלי". העיתונאית האמריקנית הבכירה שרה דיקרמן כתבה כי, "מה שהיה מיוחד בו זו העובדה שהוא לא בז לרשתות המזון המהיר, אלא הכיר בצורך של אנשים לאכול לא רק אוכל גורמה, הוא עבד הרבה עם הרשתות האלו כדי לטייב את האוכל שלהם עבור ההמונים. זו ייחודיות, לרצות לבשל טוב להמונים שאין להם כסף".
אנתוני בורדיין היה שף, סופר ואישיות טלוויזיונית אמריקאי-יהודי. הוא נודע בשל ספרו "סודות מחיי המטבח: הרפתקאות בבטן הרכה של הקולינריה", הוא גם הנחה את התוכניתAnthony Bourdain: No Reservations בערוץ הטיולים, העוסקת בהרפתקאות קולינריות ותרבותיות. בורדיין גם כתב שני ספרים רבי-מכר נוספים ברשימת הניו יורק טיימס, תיאור אקזוטי של האוכל שלו ומסעותיו ברחבי תבל שנכתבו יחד עם סדרת הטלוויזיה הראשונה שלו.
כתבותיו ומאמריו של בורדיין ראו אור באכסניות רבות, בכללן ניו יורקר, ניו יורק טיימס, טיים מגזין, לוס אנג'לס טיימס, האובזרבר, Gourmet, מקסים, אסקווייר (בריטניה), Scotland on Sunday, The Face, Food Arts, Limb by Limb, BlackBook, אינדפנדנט, Best Life ,Financial Times u- Town & Country. באינטרנט, הבלוג של בורדיין עבור העונה השלישית של התוכנית Top Chef היה מועמד לפרס וובי כבלוג הטוב ביותר בתחומי התרבות/אישי ב-2008. לאורך חייו הוא בישל במסעדות רבות, היה השף האחראי של בראסרי לה האל בניו יורק, שם כיהן כשף בפועל במשך שנים רבות. הוא כיכב בתוכניות אוכל רבות והיה יועץ מרכזי לרשתות מזון בארה"ב ובעולם.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו